В Москве еще местами не успели растаять все сугробы, а среди прошлогодней травы уже проклевываются весенние первоцветы. Сегодня побывали с подругой в парке Зарядье, где расцвело целое "море" ярких разноцветных крокусов. Любоваться этой красотой можно было бесконечно, эти маленькие и нежные цветы - настоящий дар природы, позволяющий зарядиться невероятно весенним настроением. Расскажу вам, почему эти необыкновенные цветы, благодаря некоторым своим свойствам, уже много веков ценятся на вес золота.
Этот нежный цветок имеет два названия - крокус или шафран. Произошли они от разных языков: "шафран" переводится с арабского как "жёлтый", а "крокус" - это имя героя из греческих мифов, который из-за несчастной любви превратился в цветок, названный его именем.
Крокусы или шафран произрастают в Европе и Северной Африке, Малой Азии и на Ближнем Востоке, в Центральной Азии и даже в Китае. В России они в большом количестве встречаются на Кавказе, но давно уже культивированы и во многих других регионах нашей страны.
Вы удивитесь, но в дикой природе существует около 80 видов крокусов! Конечно, мы, жители больших городов, знакомы лишь с несколькими из них. В парке "Зарядье" мы полюбовались на самые распространенные виды крокусов - это красавцы крокусы Романс,
Жанна Д'Арк,
Пиквик.
Сейчас в "Зарядье" можно увидеть гигантские поляны с этими прекрасными весенними первоцветами.
Такое огромное количество крокусов я видела лишь однажды высоко в горах Азербайджана. Это было невероятно красивое зрелище!
Цветок крокуса имеет бокаловидную форму и состоит из шести лепестков. Окраска цветов обычно белая, жёлтая и фиолетовая с различными вариациями - однотонная, двухцветная или с контрастными штрихами на лепестках. У крокусов стебель развивается не сильно и частично скрыт под землёй. Его густая лиственная розетка расходится прямо от земли и побег сразу же превращается в короткий цветонос без листьев.
👉 Крокусы или шафран известны человечеству с глубокой древности. Еще в эпоху неолита пигмент из этих цветков применяли для изготовления краски, используемой для наскальной живописи, а в Месопотамии их употребляли в пищу.
👉 Из этих цветов и сегодня добывают жёлтое красящее вещество, которое используется в пищевой промышленности в качестве натурального жёлтого красителя для сыров, ликёров, сливочного масла и некоторых видов безалкогольных напитков.
👉 Применяют шафран и в текстильной промышленности, где он используется для окрашивания тканей
👉 Эти цветы используют при изготовлении парфюмерии и в медицине - лекарственные средства на их основе обладают антибактериальными свойствами, помогают улучшить память, а также облегчают кашель, бронхит и боли в животе.
👉 Но, пожалуй, главное, за что ценятся эти цветы - это популярная пряность "шафран", получаемая из высушенных женских репродуктивных органов крокуса, называемых "красные рыльца". Они содержат пигмент кроцин, который имеет желтый цвет и мускусный вкус. Шафран – это одна из самых дорогих специй в мире, ведь, чтобы получить 1 кг сухого шафрана необходимо использовать рыльца более 150 тысяч цветков!
Говорят, что стоимость натурального "шафрана", произведенного на Ближнем Востоке или в Индии, может доходить до 100 долларов за кг, так что специя эта, произведенная из нежного цветка крокуса, получается просто "золотая"!