Китай совершает революцию в сельском хозяйстве, внедряя автоматизированные вертикальные фермы. В мегаполисах, включая Пекин, Шэньчжэнь и Чэнду, уже работают высокотехнологичные комплексы, где салат выращивается на многоярусных стеллажах в условиях полного контроля. Искусственный интеллект управляет освещением, подачей питательных веществ и микроклиматом, исключая влияние погоды. Самые впечатляющие из проектов — 20-этажные полностью роботизированные фермы.
Пищевые технологии — наиважнейшая отрасль народного хозяйства
Революция в агропромышленном комплексе: китайские автоматизированные фермы сократили водопотребление на 95%, обеспечив при этом круглогодичное производство зелени для мегаполисов.
Кажется, что новость — так себе. Но это только кажется. Пищевые технологии — наиважнейшая отрасль народного хозяйства. Да, зеленым салатом сыт не будешь. Однако, отработав принципы автоматизированного и роботизированного агрохозяйства на растениях, то есть на клетчатке, можно переходить к более существенным частям пищевого рациона человека — к белкам, жирам и углеводам. И тут чудеса тоже просматриваются. Биологические добавки, протеиновые коктейли, суперфуды обеспечивают поступление в организм в достаточном количестве веществ первой необходимости и тех, которые нужны для молодости, красоты и долголетия. Но дальше — больше. Обществу постоянно необходимо задумываться о пищевой безопасности, то есть о глобальных рисках и угрозах, связанных с нехваткой пищи по причинам каких-то катаклизмов. Как вариант, ученые рассматривают пищу из кузнечиков в удобоваримой и привлекательной форме. Как вам?
Почему же у человечества все мысли о еде?
Двойная природа пищи: энергия и удовольствие
Пища выполняет для человека две ключевые функции. С одной стороны, это главный источник энергии и базовое условие выживания. С другой — мощный канал получения удовольствия и положительных эмоций. В желудке сосредоточено огромное количество рецепторов, раздражение которых запускает выброс эндорфинов в головной мозг. В отличие от многих других стимулов, после приема пищи выделение гормонов радости сохраняется длительное время, формируя устойчивое ощущение сытости и удовлетворения.
От выживания к гедонизму: как изменилось пищевое поведение
В то же время издревле управление человеком на бессознательном уровне строилось исключительно через дефицит пищи — главного условия выживания и прямого ресурса, которого вечно не хватало. До 1947 года голод оставался одним из ключевых факторов смертности.
Сегодня, после многолетнего периода отсутствия коллективной нехватки пищи, гастрономические привычки кардинально трансформировались. Мы больше не рассматриваем еду как инструмент выживания. Вместо этого мы ждем от пищи развлечения, используя её как легкий и доступный канал получения удовольствия.
Однако риски и угрозы нехватки пищи в будущем сохраняются. Поэтому развитие пищевых технологий жизненно необходимо.
Психоанализ объясняет, как получать максимальное удовольствие от пищи, от жизни и от предвкушения удивительного будущего. Регистрируйтесь на ближайший цикл бесплатных онлайн-лекций, чтобы ощутить радость жизни.
Екатерина Барабанова
© Хочешь счастья? Изучай природу коллективного бессознательного!
Заметка написана с использованием материалов онлайн-тренингов «Системно-векторная психология» Юрия Бурлана