Описание приготовления:
Вкусный и нежный торт со вкусом мороженого "пломбир" можно очень легко и просто приготовить на обычной сковороде. В этом рецепте расскажу, как это сделать. Не игнорируйте рекомендации по стабилизации торта в холодильнике. Украшайте торт по своему желанию.
Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Мука Блюдо: Выпечка / Торты
Состав / Ингредиенты:
- Тесто
- Мука пшеничная 250 грамм
- Сахар 70 грамм
- Масло сливочное 150 грамм
- Крем
- Яйца 2 штуки
- Ванильная паста 1 ч. ложка (можно заменить на ванильный сахар)
- Крахмал кукурузный 2 ст. ложки
- Сметана 500 грамм (20% жирности)
- Сахар 150 грамм
- Масло сливочное 50 грамм
Количество порций 6
Калорийность
250 ккал
Калорийность
5 г
Белки
14 г
Жиры
23 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Торт "Пломбир" на сковороде»
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Смешайте муку и 70 грамм сахара.
Натрите на терке 150 грамм холодного сливочного масла в миску с мукой. Чтобы масло хорошо натиралось, время от времени опускайте его в муку.
Перетрите в мелкую крошку мучную смесь с маслом.
Всыпьте мучную смесь на сковороду и на небольшом огне обжаривайте при постоянном перемешивании. Используйте деревянную лопатку.
Обжаривайте мучную смесь до золотистого цвета.
Для приготовления крема вбейте в кастрюлю или в сотейник 2 яйца, добавьте 150 грамм сахара и 2 ст. ложки крахмала. Добавьте ванильную пасту или ванильный сахар.
Все содержимое хорошо перемешайте, добавьте сметану.
Поставьте крем на средний огонь и при постоянном помешивании доведите до загустения.
Загустевший крем снимите с огня.
Добавьте в горячий крем 50 грамм сливочного масла, смешайте.
Перелейте крем в миску, накройте пищевой пленкой "в контакт", уберите в холодильник до остывания.
Установите кулинарное кольцо диаметром 16-18 см. на тарелку. Бока проложите ацетатной пленкой или просто оберните кольцо пищевой пленкой.
Разделите песочную крошку на 4 части.
Распределите 1/4 часть песочной крошки в кольце.
На песочную крошку выложите слой крема, примерно 1/3 часть.
Точно так же выложите все 4 слоя, верхний слой из песочной крошки. Оставьте примерно 2 ст.ложки крема для финального декора. Поставьте торт в холодильник не менее, чем на 4-5 часов для стабилизации, для того, чтобы крем пропитал песочную крошку.
По истечении 4-5 часов достаньте торт из холодильника, аккуратно снимите кулинарное кольцо.
Переложите оставшийся крем в кондитерский мешок, можно без всякой насадки, только срезать кончик мешка, украсьте торт простым декором — нанесите сеточку из крема. В сезон можно украсить свежими ягодами.
Торт получился очень нежным с кремом, по вкусу похожим на мороженое пломбир.