Таблица объёмов.
1 стакан = 240 мл.
3/4 стакана = 180 мл.
2/3 стакана = 160 мл.
1/2 стакана = 120 мл.
1/3 стакана = 80 мл.
1/4 стакана = 60 мл.
1 ст. л. = 15 мл.
1 ч. л. = 5 мл.
1 ст. л. = 3 ч. л.
1 стакан = 16 ст. л.
1 литр = 4 стакана + 2 ст. л.
Соотношение-вес/объём различных продуктов.
Масло.
1 стакан растительного масла = 200 г.
1 стакан сливочного масла = 240 г.
1 с. л. сл. масла = 15 г.
Мука, какао, крахмал.
1 стакан муки = 140 г (по другим данным 160 г)
1 ст. л. = 10 г.
1 ч. л. = 3 г.
1 стакан цельнозерновой муки = 125 г.
Сахар белый.
1 стакан = 200 г.
1 ст. л. = 12 г.
1 ч. л. = 4 г.
Сахарная пудра.
1 стакан = 120 г
1 ст. л. = 8 г
1 ч. л. = приб. 3 г
Яйца.
Большое яйцо = 65 г и больше.
Среднее яйцо = 60 г.
Маленькое яйцо = 50 г.
Разное.
1 стакан миндаля/орехов измельч. в муку = 85 г.
1 стакан орехов/миндаля измельчённых в крошку = 100 г.
1 ст. л. орехов/миндаля - крошка = 6 г.
1 стакан овсянки = 100 г.
1 стакан удлинённого риса = 200 г.
1 стакан круглого риса = 210 г.
1 ст. л. сухих дрожжей = 10 г.
1 стакан соли = 200 г.
1 ст. л. соли = 20 г.
Желатин.
1 упаковка = 14 г.
1 ст. л. = 10 г.
1 лист желатина = 4 г.
Разрыхлитель, сода.
1 упаковка = 10 г (прибл. 1 ст. л.)
