Ингредиенты:
Также понадобится блендер
Рецепт:
Приятного аппетита 😋
Ингредиенты:
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 450-500 гр куриной печени
- укроп/петрушка
- соль, перец, масло для готовки (я использую масло Гхи)
Также понадобится блендер
Рецепт:
- Крупными кубиками режем лук и отправляем на разогретую и смазанную маслом сковороду. Держим на среднем огне 3 минуты (нам не нужно его обжаривать до золотой корочки)
- Режем кольцами морковь, добавляем к луку
- Нарезаем крупными брусками красный перец и добавляем через пару минут после моркови
- Отделяем белые прожилки у куриной печени, разрезаем пополам кусочки и отправляем к овощам
- Держим на среднем огне, перемешивая, пока печень не «схватится», и не поменяет цвет на более серый. Это минут 7 обычно занимает
- Добавляем 1/3 стакана воды, накрываем крышкой и тушим на огне чуть меньше среднего 25-30 минут
- Снимаем с огня. Солим, перчим, даем постоять и чуть чуть остыть минут 10
- Перекладываем в миску для блендера и пробиваем блендером до однородной массы. Если получается очень густой, добавить пару столовых ложек жидкости из сковороды, в которой готовилась печень. Когда масса станет однородной, добавляем мелко нарезанную зелень и еще раз пробиваем. Паштет получится с красно зелеными вкраплениями от зелени и перчика
- Паштет можно кушать сразу, но еще лучше дать ему остыть и убрать на ночь в холодильник. На следующий день он будет еще вкуснее.
Приятного аппетита 😋