Обещала написать о том, как сделать заготовку из чеснока, которую можно хранить в холодильнике или морозилке сколько угодно. Выполняю.
Но сначала отвлекусь буквально на минутку.
У нас пока септик в виде колодца. Для него требуются специальные бактерии. Купить бактерии не проблема, проблема найти те, что будут реально работать и желательно подольше. Нашла на ВБ вот такой вариант.
Что понравилось:
- Время действия — до пяти недель.
- Работает в холодное время года, указано, что при экстранизкой температуре. Те, что покупала раньше, на холоде не работали.
Артикул на ВБ 507761915
Ну а теперь про чеснок.
Хранение чеснока
На протяжении всех лет, что я огородничаю, я заметила интересный факт. Из года в год есть культуры, которые хранятся в этом году отлично, а в следующем по непонятной причине начинают прорастать раньше срока или гнить.
Вот всё соблюдено, как и в прошлые года, но почему-то вдруг случается казус. Например, в этом году у меня стала сохнуть свекла, хотя всегда хранилась до нового урожая просто отлично. А вот в прошлом году еще до нового года стал сохнуть чеснок. Просто высыхал изнутри, как мумия.
Кстати о чесноке, сколько способов хранения я перепробовала: и в банках, и в погребе, и в теплом месте. Лучший вариант оказался в кочегарке в коробке за печью. Но вот в прошлом году не сработал, как сказано выше.
А если еще и кочегарки с запечьем нет?
Оказалось, что есть способ просто отменный, о котором ниже.
Зготовка из чеснока для долгого хранения
Чеснок чистим, складываем в любую емкость, добавляем растительное масло и пробиваем блендером. Можно добавить соль, можно оставить так.
Масла льем немного, чтобы получилась густая кашеобразная консистенция.
Складываем наше чесночное пюре в банки или контейнеры. То, что хотим подольше сохранить, замораживаем.
Делов-то.
Бонус заготовки в том, что при готовке не надо чистить чеснок и тереть, просто зачерпываешь ложкой и в готовку.
Как перечистить гору чеснока
Самое сложное — почистить гору чеснока.
Я ненавижу чистить чеснок, но оказалось, что есть способ простой, как всё гениальное.
Да, я пробовала трясти чеснок в банке — без толку.
Рабочий способ: чеснок разделяем на дольки и заливаем водой. Ждем минут десять и спокойно чистим. Он буквально выскакивает из кожи вон.
А вы знали такой способ?