Для тех, кто любит кабачки и держит пост, для разнообразия прекрасно подойдут постные котлеты из кабачков.
Состав:
Кабачок ~700 - 800гр
Чеснок - 1 зубчик,
Масло постное - 2 ст.л.
Мука - 4-6 ст.л. с горкой
Соль - 2/3 ч.л.
Прованские травы - 1/4 ч.л.
1. Почистить кабачок от кожуры. Если старый или большой, то очистить от семян (у меня был большой, поэтому взяла часть его). Натереть на терке, чуть присолить чтобы сок дал. Дать постоять 10-15 минут и слить лишнюю жидкость.
2. Почистить зубчик чеснока, мелко нарезать и слегка поджарить до румяного цвета.
3. Добавить подрумяненный чеснок в кабачок, после того как сольём лишнюю жидкость. Добавить постное масло, прованские травы, посолить. Всё это перемешать.
4. Добавить муку. Сначала 4 ложки и посмотреть на консистенцию. Если кабачок всю жидкость отдал и относительно густая получилась масса, то выкладываем на сковородку ложечкой как оладьи. Если жидковатая, то лучше добавить ещё пару ложек.
Приятного аппетита!
Пишу примерные грамовки и конкретные указания на что обратить внимание, т.к. часто готовлю из овощей, а они имеют свойство быть разных размеров. Многие, покупая вилок капусты или пару кабачков не станут отмерять конкретный вес, а остальную капусту выбрасывать или гадать куда же её израсходовать. Поэтому пишу основные принципы приготовления постных блюд из овощей, чтобы вы могли самостоятельно приготовить на любое количество.
Приготовить с яйцом, которое склеивает массу и не даёт ей растечься гораздо проще, а вот вымереть как лучше это сделать без яйца и при этом осталась привычная форма можно только при постоянном приготовлении, т.е. с опытом.
Поэтому готовьте, пробуйте и наслаждайтесь постными котлетами из кабачка с прованскими травами. У нас они улетают ещё горяченькими. Правда, я делаю себе немного заначек на следующий день пока детвора не видит. 😉
Если понравилась статья, ставьте лайки. Подписывайтесь на канал, больше постных гипоаллергенных блюд.