Копринус – один из немногих грибов, вокруг которых вырос целый пласт легенд о «волшебном» лечении алкоголизма. Его действительно называют антиалкогольным, но за этим названием стоит сложный и далеко не безобидный механизм. Серый и некоторые другие навозники содержат вещество коприн, которое при метаболизме превращается в соединения, блокирующие ферменты переработки алкоголя в печени. В результате расщепление этанола «застревает» на стадии ацетальдегида – токсичного метаболита, ответственного за большую часть симптомов тяжелого похмелья. Если человек съел копринус и в течение нескольких часов или даже суток выпивает алкоголь, в крови накапливается ацетальдегид, и возникает дисульфирамоподобная реакция. Она проявляется приливами крови к лицу, удушьем, тахикардией, падением давления, тошнотой, рвотой, сильной слабостью, тревогой и страхом. По сути, организм получает сигнал: «алкоголь = очень плохо», а неприятные ощущения могут формировать условный рефлекс отвращения. В народе популярна «л
Копринус и отказ от алкоголя: как работают «антиалкогольные» грибы и какие мифы опасны
8 апреля8 апр
124
3 мин