🛒 Ингредиенты:
- Курица (филе грудки или бедра): 400–500 г.
- Рис (длиннозерный или пропаренный): 1 стакан.
- Лук репчатый: 1 шт.
- Болгарский перец: 1 шт.
- Зеленый горошек (замороженный или консервированный): 100 г.
- Томатная паста: 1 ст. л.
- Творожный сыр (сливочный): 2 ст. л. с горкой.
- Вода (горячая): 2–2,5 стакана.
- Специи: соль, паприка, куркума (для цвета) или сушеный чеснок.
👨🍳 Пошаговое приготовление:
1. Обжарка основы
Возьмите кастрюлю с толстым дном или глубокий сотейник. Разогрейте масло и забросьте мелко нарезанный лук. Обжаривайте его до прозрачности.
2. Золотистая курочка
К луку добавьте курицу, нарезанную небольшими кусочками. Жарьте на среднем огне 5–7 минут, пока мясо не побелеет и не схватится легкой корочкой.
3. Овощной этап
Добавьте в кастрюлю болгарский перец соломкой и зеленый горошек. Потушите всё вместе 3 минуты, чтобы овощи начали отдавать свой аромат.
4. Пряности и соус
Теперь самое важное для вкуса:
- Добавьте томатную пасту и специи. Перемешайте и обжарьте буквально 1 минуту (это раскроет вкус пасты).
- Добавьте творожный сыр. Помешивайте, пока он не расплавится и не превратится в розовый кремовый соус вместе с томатом.
5. Рис и томление
- Всыпьте рис прямо в кастрюлю. Перемешайте его с соусом, чтобы каждая рисинка пропиталась маслом и соками.
- Залейте горячей водой. Посолите по вкусу.
- Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.
- Готовьте 15–20 минут (пока рис не впитает всю воду).
💡 Совет:
После выключения огня дайте блюду постоять под крышкой еще 5–10 минут. Творожный сыр сделает рис бархатистым, и за это время вкус окончательно «сбалансируется».
#кремовоеризотто #курицасрисом #творожныйсыр #домашнееризотто #нежнаякухня #ппрецепты #одноблюдо #готовитьпросто #foodstyling #creamyrisotto #chickenandrice #comfortfood