Вкуснее, чем в советской столовой: готовим гуляш из говядины

Говяжий гуляш по праву считался одним из любимых блюд посетителей советских столовых. И в этом материале наша резидентка и фудблогер Оксана Воронова раскроет секрет его приготовления.

Какие ингредиенты потребуются?

- 600 г филе говядины;

- 1 репчатый лук;

- 1 столовая ложка томатной пасты;

- 1,5 столовых ложки муки;

- 1 лавровый лист;

- 500-600 мл воды или мясного бульона;

- 2-3 столовых ложки растительного масла;

- 3-4 горошины черного перца; 
- 1 чайная ложка соли.

Как готовить?

Для начала важно хорошо промыть говядину, обсушить полотенцем и нарезать кубиками. Далее обжариваем мясо на разогретой сковороде с добавлением растительного масла до момента, пока не образуется золотистая корочка. Параллельно мелко шинкуем лук, а к говядине добавляем соль, перец и томатную пасту. Вливаем в получившуюся смесь стакан холодной воды и оставляем томиться на 40 минут.

Пока ждем, на сухой сковороде обжариваем столовую ложку муки, разведенной в воде. Спустя 40 минут добавляем соус, лавровый лист и оставляем еще на на 5-10 минут.

Лучше всего подавать блюдо вместе с картофельным пюре. Приятного аппетита!