В современном русском языке слово "виски" допустимо использовать как в среднем роде, что более соответствует русской грамматике, так и в мужском, который часто предпочитают ценители и профессионалы. Форма слова во множественном числе остается неизменной.
История различия в написании "Whisky" и "Whiskey" берет начало в XIX веке, когда Ирландия доминировала в производстве виски, значительно опережая Шотландию. Традиционный ирландский виски изготавливался в перегонных кубах, что делало процесс длительным из-за ограниченного объема сырья и необходимости двойной дистилляции.
Изобретение Коффи, двухколонного перегонного аппарата, позволило увеличить скорость и объем производства, а также добиться нужной крепости за одну перегонку. Однако ирландские производители проигнорировали эту инновацию. Шотландцы же, в свою очередь, успешно внедрили аппарат Коффи. Они обнаружили, что смешивание дистиллята, полученного в колонне Коффи, со спиртами из солода, отогнанными в кубах, позволяло создавать бленды, сравнимые по качеству с ирландским виски, но производимые в больших объемах и по более низкой цене.
Первоначально весь виски назывался "Whisky", что является искаженным гэльским выражением "uisge beatha" ("живая вода"). Ирландцы, стремясь отличить свою продукцию от дешевых шотландских блендов, начали добавлять в название напитка букву "е", таким образом появилось написание "Whiskey". Это написание закрепилось на основном рынке ирландского виски того времени — в США.
Шотландский виски, завоевавший остальной мир, включая Великобританию, Францию и Японию, сохранил оригинальное написание "Whisky" без добавления "е".
#виски #алко #Whisky