Нутрициолог, врач ультразвуковой диагностики Екатерина Тарасова рассказала, как долго домашний кулич сохраняет пользу.
В беседе с РИАМО она заявила, что традиционный кулич из муки, яиц, молока и масла хранится пять — семь дней. Творожный кулич лучше держать в холодильнике не дольше двух — трёх дней.
«С точки зрения пользы для организма, я рекомендую есть любое свежеприготовленное блюдо в течение первых 24 часов. Даже если продукт не испортился в микробиологическом смысле (нет плесени и запаха), в нём уже начинаются процессы окисления жиров, разрушения витаминов, изменения структуры белков», — рассказала врач.
Тарасова уточнила, что чем дольше лежит продукт, тем меньше в нём пользы и больше «мёртвых» калорий. Кулич, который простоял три дня, — это уже просто сахарно-мучная радость без намёка на пользу, добавила эксперт.
Ранее врач-диетолог Марият Мухина предупредила об опасности бензоата натрия в продуктах.