Среди вин урожая 2025, которые мы продегустировали вместе с Ремом Акчуриным на Akchurin Winery, Каберне Совиньон сразу обозначил себя как вино с серьёзным потенциалом и очень правильной траекторией развития.
На данный момент вино завершило спиртовое брожение и малолактическую ферментацию и сейчас находится в ёмкостях, где приобретает баланс перед следующим этапом.
Совсем скоро Каберне Совиньон 2025 будет переведён в старые французские дубовые бочки на выдержку сроком 3–4 месяца. После этого его будет ждать бутилирование, ориентировочно осенью.
Мы обязательно ещё раз попробуем этот винтаж перед розливом и отдельно сообщим владельцам лоз о его развитии и сроках готовности. Но уже сейчас очевидно главное: это вино не про сиюминутное впечатление. В нём есть глубина, красивая архитектура, запас движения вперёд.
Именно поэтому мы заранее будем рекомендовать нашим арендаторам отнестись к нему как к вину для коллекции. Не спешить. Дать ему возможность пройти свой путь в бутылке. Потому что Каберне Совиньон 2025 обещает стать вином, чья настоящая красота будет раскрываться с выдержкой.
➡️ Оформить сертификат / забронировать лозы
По всем вопросам
@yourfirstvine_official / +7-915-355-2588
Подписывайся на наш канал в Max
