В государственных общеобразовательных организациях города Астаны с 1 апреля введено обновлённое школьное меню. Инициатива направлена на укрепление здоровья учащихся и формирование культуры правильного питания, передает Azattyq Rýhy со ссылкой на официальный сайт акимата столицы.
Обновление питания стало возможным после вступления в силу нового стандарта школьного питания, разработанного совместно Министерством просвещения и Министерством здравоохранения.
Научный подход: учтены возраст и потребности детей
При разработке нового стандарта были учтены:
возрастные особенности школьников, физиологические потребности организма, современные требования нутрициологии.
Также к работе подключились эксперты Казахской академии питания, которые внесли научно обоснованные рекомендации.
Что изменилось в школьном меню в Астане
Главный акцент сделан на сбалансированность рациона и повышение его полезности.
В обновлённом меню:
увеличена доля мяса, рыбы и птицы; добавлены молочные продукты; расширен ассортимент свежих овощей и фруктов; предусмотрены цельнозерновые культуры.
Цель изменений – обеспечить детей необходимыми белками, витаминами и микроэлементами.
Какие продукты исключили из рациона
Из школьного питания полностью убрали ряд вредных продуктов, включая:
блюда с высоким содержанием соли и сахара, продукты с насыщенными жирами, колбасные изделия, фастфуд (пицца, хот-доги), сладкие соки с добавленным сахаром, спреды и продукты с консервантами. Горячее питание и национальный компонент
Новое меню предусматривает обязательное горячее питание:
мясные блюда, рыбные блюда, блюда из птицы.
Кроме того, внедряется национальный компонент в рамках проекта «Национальная школьная столовая». Раз в неделю школьникам будут подавать традиционное казахское блюдо – бешбармак.
Контроль качества питания в школах
Контроль за обновлённым меню осуществляется на нескольких уровнях:
администрации школ, Управление образования города Астаны, бракеражные комиссии, представители родительской общественности.
Это позволяет обеспечивать качество и безопасность питания школьников.