Привычные продукты способны отбросить ваше выздоровление на неделю назад, а некоторые якобы «полезные» привычки только раздражают больное горло. Врачи составили чёрный список продуктов, которые нельзя есть при ОРВИ.
Почему пропадает аппетит?
Это не каприз, а защитный механизм. Организм бросает все силы на борьбу с вирусами, а переваривание тяжёлой пищи требует колоссальных энергозатрат. Если нагружать желудок жирными стейками или жареной картошкой, иммунная система ослабевает.
Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Дарья Русакова в беседе с Москвой 24 объяснила, что главный принцип питания при простуде — не перегружать систему пищеварения. Все ресурсы должны уходить на выработку антител, а не на расщепление жиров. Поэтому жирные сорта мяса, рыбы и наваристые бульоны оказываются в списке исключений. Да, бабушкин бульон, который нас лечили годами, приносит больше вреда, чем пользы, если он слишком концентрированный.
Скрытые враги слизистой
При простуде страдает не только иммунитет, но и слизистые оболочки. Горло становится красным, рыхлым и болезненным. В такой ситуации любое раздражение усиливает кашель и боль.
Дарья Русакова предупреждает, что крепкий чай и кофе обладают дубильными веществами и кофеином, которые обезвоживают организм и раздражают воспалённую глотку. Особенно опасен чёрный кофе. Он действует как мочегонное средство, а при температуре организм и так теряет много жидкости. Врачи из белорусского Центра гигиены и эпидемиологии также подтверждают, что чёрный кофе создаёт повышенную нагрузку на сердечно-сосудистую систему, что крайне нежелательно при лихорадке.
Казалось бы, полезные бобовые и отруби тоже попадают под запрет. В них много грубой клетчатки. При здоровом кишечнике это хорошо, но во время воспаления в организме грубые волокна могут травмировать слизистые, вызывая метеоризм и дискомфорт в животе. Организму сейчас не нужны лишние проблемы с пищеварением.
Можно ли сладкое и мучное?
Одними из первых из рациона больного уходят сладости, белый хлеб, сдоба и газировка. Дело не только в том, что от них толстеют. Сахар — это идеальная питательная среда для болезнетворных бактерий.
Ещё рекомендую отказаться на время от сладостей, белого хлеба, выпечки и сладких газированных напитков. В них много простых углеводов, которые нарушают работу кишечника, иммунной системы и провоцируют рост условно-патогенной микрофлоры, — пояснила Русакова.
Диетолог Оксана Михалева в комментарии «Газете.Ru» добавляет, что кондитерские изделия и сдобу лучше исключить полностью. Сладкая среда способствует росту неблагоприятных бактерий. Если вам хочется чего-то вкусного, лучше обратить внимание на запечённые яблоки или натуральный мёд, но без фанатизма.
Жидкость — это лекарство, но не всякая
Пить при простуде нужно много, это аксиома. Вода помогает выводить токсины, разжижает мокроту и борется с обезвоживанием. Однако и тут есть нюансы. Во-первых, напитки не должны быть горячими. Слишком горячее питьё обжигает и без того воспалённую слизистую гортани и может спровоцировать новый скачок температуры.
Во-вторых, стоит отказаться от магазинных соков. В них почти нет витаминов, зато концентрация сахара зашкаливает. Идеальным выбором станут травяные чаи с ромашкой или липой, морсы из клюквы и брусники, а также отвар шиповника. Эти напитки богаты витамином С и обладают мягким противовоспалительным действием, пишет портал Волковысского ЦГЭ.
Существует стойкое мнение, что при простуде нельзя пить молоко, потому что оно «ослизняет» организм и ухудшает отхождение мокроты. Дарья Русакова считает это преувеличением.
Если у вас нет аллергии на белок коровьего молока или лактазной недостаточности, отказываться от молочки не стоит. Более того, именно кисломолочные продукты и творог содержат легкоусвояемый белок. Белок — это строительный материал для новых клеток иммунитета. Стакан кефира на ночь не только поможет кишечнику, но и укрепит защитные силы организма. Диетолог Дарья Русакова в интервью НСН также советует пить кефир за час до сна, так как он нормализует микрофлору кишечника, отвечающую за иммунитет.
А вот что действительно стоит есть, так это лёгкие супы на втором бульоне, каши (овсянка, рисовая) и отварное куриное филе. Куриный суп — это не просто народное средство. Исследования показывают, что он обладает мягким противовоспалительным действием, помогая организму бороться с инфекцией без лишней нагрузки на печень.
Чем кормить больного, если совсем нет аппетита?
Часто в острый период болезни есть вообще не хочется. Заставлять через силу не нужно. Гастроэнтеролог Екатерина Кашух рекомендует делать акцент на питьевом режиме. Если человек не может смотреть на еду, пусть пьёт тёплые морсы и компоты. Это восполнит потерю жидкости и даст хоть немного глюкозы.
Когда тошнота отступает, начинайте с малого. Две ложки бульона, немного киселя или жидкого йогурта. Пища должна быть максимально щадящей: тёплой, мягкой и полужидкой. Врачи советуют готовить на пару или варить. Жареное, копчёное и солёное категорически запрещено, так как соль задерживает жидкость в организме, усиливая отёки и заложенность носа.
Что поможет для скорейшего выздоровления?
Чтобы болезнь прошла быстрее, рацион нужно развернуть на 180 градусов. Уберите с тарелки жирное мясо и сосиски. Вместо них добавьте:
1. Нежирную птицу или рыбу. Белок нужен для антител.
2. Тыкву и морковь. Они богаты бета-каротином, который восстанавливает слизистые.
3. Кисломолочку. Для поддержки кишечника, где «живёт» иммунитет.
4. Имбирь и чеснок. Они содержат фитонциды — природные антибиотики. Имбирь можно добавлять в чай, он согревает и ускоряет кровообращение.
5. Курагу и изюм. Вместо конфет. Они дадут калий для сердца, которому тяжело работать при высокой температуре.
Чего нельзя категорически?
Помимо кофе и жирного бульона, в чёрный список входят фастфуд, полуфабрикаты, алкоголь и экзотические фрукты. Организм сейчас не готов к кулинарным экспериментам. Алкоголь категорически запрещён, даже в виде «глинтвейна для согрева». Он несовместим с большинством жаропонижающих лекарств и наносит удар по печени, которая и так работает на износ, выводя токсины вирусов.
Помните, что простуда — это не время для диеты. Нельзя голодать, даже если не хочется. Иммунным клеткам нужна энергия. Пульмонолог Том Уилкинсон отмечает, что активированные иммунные клетки одни из самых энергозатратных в организме, поэтому голодание может затянуть болезнь. Ешьте понемногу, но часто, пейте тёплые напитки, и тогда организм справится с вирусом гораздо быстрее.