Для меня это очень простое блюдо: я обычно беру уже готовый нут в банке (из вкусвилла). Но сварить его дома тоже не сложно.
🛒Ингредиенты:
– нут — ½ стакана сухого (замочить и сварить) или 1 банка готового
– оливковое масло — 2 ст. л.
– тахини (кунжутная паста/урбеч) — 3 ст. л.
– чеснок — 1 зубчик
– лимонный сок — из ¼ лимона
– зира (кумин) молотая — 1 ч. л.
👩🍳Как готовить:
1. Если нут сухой — замочить на ночь, затем отварить до мягкости (1–2 часа), оставить ½ стакана воды, в которой варился.
2. Все ингредиенты сложить в блендер.
3. Взбить до однородной массы. Если густо — добавить ещё немного воды.💁♀️Если используете готовый нут в банке — просто добавьте воду из банки, её обычно хватает.
Готово!
Если варили нут сами - посолить во вкусу, в банке он уже соленый.
Хранится в холодильнике до 3 дней.
🌱 Нут — отличный источник растительного белка, сложных углеводов и клетчатки.
Благодаря такому сочетанию он дает долгую сытость без резких скачков сахара в крови и хорошо вписывается в сбалансированный рацион. Если нужен перекус - немного хумуса с овощами - отличный вариант. Мне в компании с салатом он отлично подходит в качестве ужина👌🏼
🥙 Как есть хумус?
– намазка на цельнозерновой хлеб или хлебцы
– дип для овощей (морковь, огурцы, сельдерей)
– как соус к фалафелю
– в составе боулов и салатов
📌 В некоторых рецептах советуют снять с нута шкурки, чтобы текстура получилась более кремовой.
Но честно? Мне они не мешают 🙂
Во-первых, это дополнительная клетчатка.
Во-вторых, так хумус остаётся простым и быстрым в приготовлении блюдом.
✨ Хумус — это отличный пример нутриентно плотной еды.
В 100 г содержится:
– Белок ~7 г → поддерживает мышцы и дает насыщение
– Клетчатка ~6 г → для здоровья ЖКТ и контроля сахара
– Магний ~25% ДН → энергия и работа нервной системы
– Железо ~20% ДН → транспорт кислорода и уровень энергии
– Ненасыщенные жиры → поддержка сердца, сосудов и кожи
Да, кстати, если вы уже купили тахини - это еще одно блюдо, куда можно пристроить этот ингредиент)
Больше полезных статей и рецептов в моем телеграм-канале @Yulya_PRO_Balance
Или канале в MAX Юля PRO Баланс