Рецепты весенних блюд из доступных продуктов😊
Мои любимые котлеты из чечевицы.
Вам понадобятся:
Чечевица коричневая (зеленая) - 1 большая горсть
Морковь - 1 шт среднего размера
Лук репчатый – 1 шт среднего размера
Специи (лучше набор масала или молотые кумин, кориандр, куркума, черный перец)
Асафетида – для тех, у кого бобовые вызывают сильное газообразование
Сухари (опционально)
Яйцо - опционально
1. Замочите чечевицу на несколько часов в холодной воде (лучше на ночь). Затем промойте и отварите до полуготовности
2. Пока варится чечевица, пассеруйте репчатый лук с морковью. Я все готовлю на топленом масле, но можно и на растительном
3. Смешайте чечевицу с овощами, добавьте сухари (если хотите), специи и соль. Разомните смесь или прокрутите в мясорубке.
4. Сформируйте котлеты и поставьте в холодильник на 2-3 часа (лучше на ночь), чтобы не разваливались при обжаривании. Можно в тесто добавить желток яйца и обмазать белком, если сразу будете жарить. Я обваливала в панировочных сухарях перед жаркой, но это по желанию
5. Обжарьте на том же масле, что и овощи в пункте 2) минут по 5 с каждой стороны
Возможно, котлеты не очень привлекательно выглядит. Но очень вкусные! Всегда приходится сдерживаться, чтобы не съесть сразу все😊
Приятного аппетита!
Если нужен рецепт с картинкам в pdf - напишите в комментарии, пришлю
p.s. на фото "чужие" котлеты, мои не столь привлекательны, но ОЧЕНЬ вкусны:-)))
