Многозначности слова "басма" в русском языке можно только позавидовать. Оно и краска, и пайцза(ярлык на княжение), и узорчатая техника, и хлеб, и вообще созвучно уральскому "баский" - красивый. В исторической Москве целая Басманная слобода была. И никак не могут историки договориться, хлебопеки там жили или ювелиры!
По первой версии, жили там пекари. Басман – это особого рода хлеб, поставляемый в 15-17 вв. в царский дворец, а также выдаваемый государственным служащим, послам и другим лицам, которым полагалось казённое хлебное довольствие. Такой хлеб изготавливали и для военных, стараясь делать его более плотным, чтобы дольше сохранить свежесть и предотвратить очерствение. Предполагается, что басман был совсем невелик – вероятно, с ладонь, чтобы его можно было положить в карман и использовать как "солдатский перекус".
Отличался басманный хлеб тем, что на его корке отпечатывали - "басмили" - разные узоры и изображения, а иногда и его название. Так делали для того, чтобы нечистые совестью служащие не могли продать хлеб в какую-нибудь булочную и обогатиться за счет казенной выпечки.
Пекарей, выпекавших такой вид хлеба, называли басманниками. Они были настоящими знатоками хлебного дела и пользовались почётом и большим уважением на Руси.
Хлеб басман упоминается в записи о кушаниях, поданных на завтрак патриарху в 1695 г., где названы: "хлебец, кольцо, шесть папошников, десять басманов, икра зернистая". Есть также запись в книгах Дворцовой канцелярии, что этот сорт хлеба выпекался на Житном дворе до середины 17 в.
По другой же версии, слобода была заселена мастерами серебряного дела, изготовлявшими басмы — узорные украшения для окладов икон из басманного (тонкого листового) серебра, иногда из золота, меди или железа.
Басмá (от тюрк байса, пайцза, букв.- отпечаток) - это вид ювелирной техники, широко распространенной в искусстве Древней Руси. Изначально так называли металлическую пластинку (пайцзу), которая в период ордынского ига на Руси выдавалась лицам, выполнявшим особые поручения хана, или была наградой, имела надписи, через отверстие для ремня подвешивалась к поясу владельца.
Но с 11 в. басменным стали называть ручное тиснение по серебряной, золотой или медной фольге. В византийской традиции так украшали иконы, храмовую утварь, и различные элементы интерьера, являющиеся частью убранства храма (киоты, тябла иконостасов, царские врата и др.).
Рельефные узоры, сюжетные изображения, надписи наносились тиснением на металлическую фольгу через свинцовую пластину, кожу или вар по специально сделанной матрице. Матрицы изготавливались из разнообразных материалов (металл, камень, кость, дерево, стекло) и в разных техниках (литье, скань, резьба). Перед тиснением приготавливали тонкие серебряные листы, обычно позолоченные "через огонь" (амальгамное золочение), затем на матрицу укладывалась полоска фольги, сверху пластина свинца, через к-рую молотком мастер "выбивал" узор.
Известно несколько видов орнаментальной басмы:
- "под скань" - имитирующая узоры, сделанные из тонкой проволочной скани;
- "канфаренная" - техника, характерная для 16-17 вв., когда предметы с лицевой стороны по контуру тисненого узора дополнительно прочеканивались канфарником (чеканом в виде тупой иглы);
- "просечная" - ажурный узор набивался на гладкий фон, при этом лист фольги часто был позолочен, а накладной узор тиснения оставался серебряным, без золочения;
- "на чеканное дело" - тисненые рельефы, например, окладов икон, с лицевой стороны прорабатывались различными чеканами на смоляной мастике
Узорчатой басмой в 17 в. обивали деревянную посуду - чаши, блюда, предназначенные для подношения царем пасхальных яиц.
К единому мнению историки так и не пришли. Но чтобы не спорить, в нынешнем гербе Басманного района решили и хлеб нарисовать, и узорную ленту. Потому что кем бы ни были басманники, были они мастерами своего дела, которыми можно гордиться!
#артельныйряд #пискунова37 #история #басма