Отварной картофель с укропом 🥔🌿
Простой картофель может стать настоящим деликатесом — всё дело в маленьких секретах приготовления и ароматных деталях!
Ингредиенты (5 порций):
• 1 кг молодого картофеля
• вода (чтобы покрывала картофель)
• 1 ч. л. соли
• ½ лаврового листа
• 1 ч. л. семян укропа
• щепотка асафетиды
• 1 ч. л. молотого чёрного перца
• 100 г сливочного масла
• 1 пучок свежего укропа
Приготовление:
1️⃣ Картофель очистите (по желанию) и нарежьте: крупный — на части, мелкий можно оставить целым.
2️⃣ В кастрюлю залейте воду, чтобы покрывала картофель. Добавьте соль, лавровый лист, семена укропа и 25 г сливочного масла.
3️⃣ Варите до мягкости картофеля.
4️⃣ Слейте почти всю воду, оставив немного отвара.
5️⃣ Добавьте оставшееся сливочное масло и слегка порубите картофель прямо в кастрюле.
6️⃣ При необходимости влейте немного отвара, добавьте асафетиду, перец и часть укропа.
7️⃣ Накройте крышкой и дайте настояться 20 минут.
8️⃣ Перед подачей посыпьте свежим укропом.
продолжение ниже
