👤 Кофе из Доминиканы 🇩🇴
Доминиканская Республика находится в Карибском бассейне между Кубой и Пуэрто-Рико и делит остров с другим государством – Гаити. Так исторически сложилось в ходе ряда военных конфликтов.
Кофе впервые здесь появился в 1715 г, но экспортировать его начали только в 1872 г. Сейчас доля экспорта – всего лишь 20%: основной объем потребляют жители страны, коих более 11 млн, плюс угощают им многочисленных туристов на своих белоснежных пляжах. ⛱☕️
В Доминикане довольно разнообразный климат, весь год льет дождь и вечное лето, что благоволит производству качественного кофе, но, честно говоря, его уровень там близок больше к коммерческому ввиду различных проблем, в том числе дефектов зерна. Главная из них, на мой взгляд, – это незаинтересованность в спешелти-продукте: местным достаточно просто хорошего органического и вкусного. 🌱😋
Высота, на которой растет арабика, здесь колеблется от 600 до 1450 м, хотя на острове есть горы и выше 2000 м. Урожай собирают практически круглый год, но основной период – с сентября по май. Кофе растет в тени сосен, макадамии, гуавы, обрабатывается мытым способом, а затем сушится на солнце. 💦☀️
Вкус доминиканского кофе сладкий, деликатный, с нотами фруктов и цветов, земли, шоколада и карамели. 🍬🍎🌹🍫🍭
Основной доход страны – это туризм и пошлины на импортные товары, а также экспорт сахара и табака.
Доминиканцы сильны в бейсболе, боксе и легкой атлетике. Самые известные спортсмены – это бегун на 400 м с/б Феликс Санчес и бегунья на 400 м Марилейди Паулино. ⚾️🏃♀️🏃♂️🥊
Доминикана – родина бачаты. И интересен тот факт, что Зои Салдана, одна из главных актрис «Аватара», жила все детство в этой стране и активно изучала балет и многие латиноамериканские танцы. 💃👁
Кофе из Доминиканы я пил пару раз от обжарщика by Mia (Юра Кривов), но стоит упомянуть, что в этой стране есть и классный bean-to-bar шоколад, который будет даже поинтереснее кофе. 😎🙏
Доминикана – это не про доминацию, это про домашний уют! 🏡
#АлександрКиселев #Кофе
