Иногда самые вкусные ужины рождаются не из редких продуктов, а из того, что уже есть под рукой. Обычный картофель, немного грибов, лук, сметана - и на столе появляется горячее, ароматное, очень домашнее блюдо с той самой подливой, которую хочется собирать кусочком хлеба до последней ложки. Такой картофель по-деревенски хорош и в будни, и в выходной, когда хочется поесть с удовольствием, без лишней суеты.
КБЖУ на 100 г:
ккал - 118
белки - 2,6 г
жиры - 4,8 г
углеводы - 16,1 г
Что нужно:
картофель - 700 г
шампиньоны - 300 г
лук - 1 шт.
сметана - 120 г
вода - 100 мл
растительное масло - 2 ст. л.
чеснок - 2 зубчика
паприка - 1 ч. л.
сухой чеснок - 0,5 ч. л.
соль, чёрный перец - по вкусу
укроп - немного для подачи
Приготовление
Картофель хорошо мою, режу дольками прямо с кожурой. Добавляю ложку масла, паприку, сухой чеснок, соль и перемешиваю. Выкладываю на противень в один слой и запекаю при 200 градусах около 35-40 минут до румяной корочки.
Пока картофель в духовке, готовлю грибную подливу. Лук режу мелко, грибы - пластинками. На сковороде разогреваю немного масла, сначала обжариваю лук до мягкости, потом добавляю грибы. Готовлю, пока не уйдёт лишняя влага и не появится насыщенный грибной аромат. Вмешиваю сметану, воду, измельчённый чеснок, соль и перец. Тушу ещё 3-4 минуты, чтобы соус стал нежным и бархатистым.
Подаю картофель горячим, сверху щедро добавляю грибную подливу и посыпаю укропом. Получается очень уютно, сытно и по-домашнему вкусно.
Лайфхаки и советы
Чтобы картофель получился с хрустящей корочкой, не накладывайте дольки вплотную.
Для более яркого вкуса можно взять смесь шампиньонов и лесных грибов.
Если хотите подливу гуще, тушите её на минуту дольше без крышки.
Очень вкусно добавить в конце щепотку тимьяна или немного тёртого сыра прямо в соус.
Если любите такие простые, но по-настоящему вкусные домашние рецепты, напишите в комментариях, готовите ли вы картофель с подливой, и поделитесь своим любимым вариантом.