Купырь лесной или Морковник – это приятная на вкус луговая зелень из семейства зонтичных. Он родственник и прародитель известных нам культурных растений. Вы можете разнообразить этой травой свой весенний рацион. Но помните, что у него есть несколько опасных двойников - Болиголов пятнистый и Кокорыш. Посмотрите это видео - в нем показано, как отличить Морковник от других растений. Также применяйте с осторожностью, если у вас аллергия на морковь или сельдерей.
Кулинарное описание: Применение:
Купырь лесной или Морковник – это приятная на вкус луговая зелень из семейства зонтичных. Он родственник и прародитель известных нам культурных растений.
Вы можете разнообразить этой травой свой весенний рацион. Но помните, что у него есть несколько опасных двойников - Болиголов пятнистый и Кокорыш.
Посмотрите это видео - в нем показано, как отличить Морковник от других растений. Также применяйте с осторожностью, если у вас аллергия на морковь или сельдерей.
Кулинарное описание:
- Внешне очень похож на морковь, а по вкусу напоминает сельдерей.
- Сезон морковника – с мая по июль. После цветения его листья становятся жёсткими.
- В августе начинает осенний рост после периода покоя и цветения. Можно употреблять до снегопадов.
- Сушеный морковник и его семена можно использовать в качестве приправы.
Применение:
- Паштеты
- Первые и вторые блюда
- Салаты
- Пряность