Рулет из лаваша – быстрое и простое блюдо. Оно легко заменяет тарталетки и канапе. Можно использовать любую начинку. Мы предлагаем приготовить рулет из лаваша и консервированной скумбрии. Такую закуску очень любили готовить в СССР. Вам понадобится: скумбрия в собственном соку — 1 банка; лаваш — 1−2 пласта; яйцо сырое — 3 штуки; рис отварной — 100 г; лук зеленый — 2−3 перышка: соль, специи, перец – по вкусу. Шаг 1. Отварите рис до готовности. Откройте скумбрию. Содержимое переложите в отдельную емкость, разомните рыбу вилкой. Смешайте с рисом. Посолите-поперчите. Тщательно перемешайте. Шаг 2. Измельчите лук. Отварите одно яйцо и порежьте кубиками. Добавьте их к рыбе и рису. Перемешайте, у вас должна получиться однородная масса. Шаг 3. В отдельную емкость разбейте два яйца. Нарежьте лаваш на длинные полоски. Шаг 4. Начинку заверните в лаваш. Сформируйте конвертики. Каждый опустите яичную массу. Шаг 5. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте конвертики с двух сторон до зол