Как превратить макароны в полноценный обед, а любое блюдо - в питательное и полезное? Держите пошаговую инструкцию 👌🏼
Прекрасный соус, который позволяет вам вообще не переживать!
📌 Когда некогда готовить мясо
📌 Когда ребенок требует одни макарошки
📌 Когда так устала, что лень даже жевать…
📌 Подходит во время Поста или вегетарианцам
📌 Его густоту можно регулировать количеством воды и сделать даже паштет
📌 Без молочки, без глютена, без крахмала и сахара. Насыщенное, вкусное, полезное дополнение к еде.
📌 Идея по хранению соуса - в конце поста!
ЧТО ДАЁТ:
✅ Лёгкий и хорошо усвояемый белок (главное готовить по технологии) - для мышц, волос и ногтей, для мозга и сил
✅ Много натуральной клетчатки - для счастливого животика
✅ Железо, витамины В и А, магний, калий, цинк, фосфор, марганец - защищают от дефицита железа, хронической слабости и усталости, пигментации
✅ Разнообразие - нормальная еда становится сочной, без крахмальных гуляшей
ЭТО ЧЕЧЕВИЧНО-ТОМАТНЫЙ СОУС!
📎 ЧТО БЕРЁМ:
- красная чечевица
- морковь, лук + по желанию легкие овощи без яркого вкуса, цвета и запах (кабачок, сельдерей и тп)
- томатная паста без сахара или протертые томаты
- масло гхи или топленое
- натуральный яблочный уксус
- соль, специи по вкусу
- Чечевицу замочить на 8-12 часов. Получается или на ночь или с утра перед работой - смотря когда будете готовить. Это самая долгая часть готовки, остальное делается за полчаса)
- Потом слить воду и промыть бобы.
- Поставить вариться, соль не добавлять, зато добавить 1 ч.л. яблочного уксуса. Всё, пусть булькает минут 20-30.
- Подготовить овощи для зажарки - натереть, нарезать. Обжарить до аромата с небольшим количеством масла гхи.
Сначала обжарить лук и морковь, потом добавить к ним остальные овощи. Так ароматнее.
- Добавить 2-3 столовые ложки томатной пасты, немного потушить. Чечевица очень дружит с томатом! Летом можно добавлять спелые помидоры , а не пасту.
- Выложить готовую зажарку в кастрюлю с чечевицей. Посолить. Добавить специи по вкусу (мускат, уцхо-сунели, сушеный чеснок, паприку и тп).
- Потушить ещё 3-5 минут, выключить, дать немного остыть и пробить блендером. Густоту регулируйте количеством воды, лучше пусть вначале будет погуще и подливайте кипяточка во время взбивания.
Готово! Вы великолепны!
Заправляем гарниры, добавляем к котлетам и фрикаделькам, к яичнице, пельменям, к тушеному (на воде) или к отварному мясу, к веганским соевым гуляшам и тп.
В холодильнике при хранении соус будет «пюрешиться» - это застывает чечевичный крахмал. При разогревании (желательно без микроволновки, на плите) будет становиться чуть жиже, или добавьте немного воды.
Можно сразу приготовить много соуса и часть заморозить. В «обеденных» пластиковых контейнерах или (очень удобный вариант) в баночках от мороженого. От Вкусвилл-пломбира вообще супер-удобные для морозилки банки, берегу их много лет!
КАК ВАМ СОУС, ГОТОВЫ ПОПРОБОВАТЬ?