Есть рыбы для здоровья мозга, которые лучше любой элитной семги. Они превосходят по содержанию омега-3 и редких микроэлементов, при этом стоят копейки. Если вы хотите, чтобы мозг работал как часы, а память не подводила, присмотритесь к этим трем бюджетным героям.
Скумбрию — в лидеры (но не копченую)
Многие привыкли видеть скумбрию только в виде закуски. Огромная ошибка! Свежемороженая скумбрия — это концентрат полезных жиров.
В 100 граммах этой рыбы содержится почти две дневных нормы омега-3.
Цена: В среднем 280–360 руб. за кг.
Как готовить: Не жарьте скумбрию до хруста (жиры окисляются). Запеките в фольге с лимоном и луком. Мозг скажет «спасибо» уже через пару таких ужинов.
Минтай
Над минтаем принято подшучивать, называя его «кошачьей радостью». А зря!
В минтае идеальное соотношение белка и йода. Йод — топливо для щитовидки, а без ее нормальной работы мозг впадает в «спячку».
Цена: 180–240 руб. за кг.
Как готовить: Чтобы минтай не был сухим, готовьте его в мультиварке на пару или тушите в соусе из нежирной сметаны.
Сельдь: секретное оружие долголетия
Мы привыкли к соленой селедке, советуем покупать замороженную. Это самая недооцененная рыба в нашем рационе.
Помимо жирных кислот, в сельди много витамина D и селена. Селен защищает клетки мозга от преждевременного старения.
Цена: 160–220 руб. за кг.
Как готовить: Попробуйте замариновать сельдь в соевом соусе с имбирем и быстро обжарить на гриле. Вкус — как в дорогом азиатском ресторане.
А какую рыбу чаще всего покупаете вы? Верите, что дорогая рыба всегда лучше бюджетной?