Шпинат называют королевской зеленью. Богатый витаминами, минералами и антиоксидантами шпинат прочно ассоциируется с полезной и здоровой пищей. Из него можно делать салаты, добавлять в омлеты и вторые блюда, делать гарниры и полезные напитки. Яркий и сочный – он украсит любое блюдо.
Гарнир из свежего шпината
Простейший гарнир из свежего шпината, приготовленный на сковороде. Шпинат сохраняет свои полезные свойства – получается быстро (буквально считанные минуты) и полезно. Для приготовления двух порций понадобятся 500 г шпината, три зубчика чеснока, полстручка острого перца (по желанию), сыр твердый – по вкусу, соль, оливковое масло (1-2 ст. ложки).
На оливковом масле обжариваем нарезанный чеснок (и острый перец при желании). Шпинат тщательно моем, убираем корешки. Влажные листья выкладываем на сковороду. Солим. Когда листья шпината начнут «увядать», накрываем крышкой и томим шпинат на сковороде на маленьком огне 5 минут. Посыпаем гарнир из шпината тертым твердым сыром.
Смузи со шпинатом и бананом
Потребуются один свежий банан, шпинат (свежий или замороженный), растительное молоко (миндальное, овсяное, кокосовое) – 200 мл, мед или сироп, льняные семена, чиа или орешки – по желанию.
Банан нарезать кусочками. Шпинат промыть и обсушить, если используется замороженный – дать немного оттаять. В чашу блендера выложить банан, шпинат, растительное молоко. При желании добавить чайную ложку меда или сиропа. В конце добавить льняные семена чиа или измельченные орешки – они обогатят напиток клетчаткой и полезными жирами. Взбить всё до однородной консистенции и наслаждаться!
Анна СЕМЕНОВА
Post tags: