Почему банщики бедные, а владельцы бань — нет?
С вами «Живая баня» и Иван Бояринцев. Сегодня без дипломатии: разбираем, как устроен банный бизнес, почему пармастера выгорают за три года и что с этим делать. Если вы хотите зарабатывать, а не просто махать веником — читайте внимательно.
Когда я говорю о бане, меня часто спрашивают: «Как открыть свой бизнес? Сколько можно заработать?» Или наоборот: «Почему я, пармастер, получаю копейки, а хозяин ездит на новом авто?»
Давайте сразу договоримся о терминах. Я не буду сейчас про «публичные дома под прикрытием бани» и про «тёплые рестораны», где главное — еда и алкоголь, а пар — просто вишенка на торте. Про это я ничего не знаю и учить вас не собираюсь.
Моя тема — процедурная баня. Та, где работают пармастера. Где пар, веники, фитотерапия, а шашлыки и девочки или вообще не приветствуются, или остаются за скобками основного процесса.
Кто такой пармастер? Это не банщик
Я намеренно разделяю понятия:
- Банщик — это, как правило, хозяин бизнеса или человек, который делает всё: топит, убирает, стирает, парит. И часто работает один. Это путь «шамана».
- Пармастер — специалист, который только парит. Его дело — веники, пар, гость. У него нет проблем с печью, уборкой, поставками и бухгалтерией — за это отвечает владелец.
Проблема в том, что сегодня 90% «банных специалистов» — это не пармастера, а тарабанщики. Они выучили 1–2 программы, отстучали их за 10 минут, сняли деньги и побежали к следующему гостю. Они не видят человека под своими руками. Они не вкладываются. Они просто делают «работу», стучат программу.
А всё потому, что система массовых потоковых бань, доставшаяся нам ещё с дореволюционных времён, научила нас одному: гостя надо быстро обслужить и выгнать, чтобы на его место пришли следующие. Полки сделаны узкими для "посидеть", чтобы нельзя было лечь, лавки перед ними — чтобы не подойти. Пармастер ставит свой «неприкосновенный» полокпосреди общественной парной и отбивает 6-ти -12-ти-минутную программу — и всё.
Это не про ту баню. Это про конвейер.
Шаманский путь: красиво, но тупиково
Есть и другая крайность — «шаманы». Ребята с бубнами, обрядами, энергетическими столбами. Они работают один на один, парят по 3–4 часа одного гостя. Гость выходит из нирваны, ничего не помнит и никому не рассказывает.
Такой мастер может быть счастлив, но у его бизнеса есть две проблемы:
- Привязка к одной личности. Заболел шаман — встала вся семья или весь бизнес.
- Срок годности. Лет до 45–50 ты ещё можешь парить, а потом тело скажет «хорош». И что тогда?
Путь шамана — не бесконечен. Если вы на нём, ставьте себе планку: через 5–10 лет перейти на другой источник дохода. Иначе вы просто сгорбитесь и останетесь «дядькой с веником», к которому перестанут ходить.
Почему пармастера — самые незащищённые в этом бизнесе?
Сейчас будет жёстко. Но правда.
Владельцы бань строят пространство так, как им удобно. Архитектор нарисовал красивую картинку, бухгалтер насчитал окупаемость, а потом приводят пармастеров и говорят: «Вот здесь работайте».
И пармастера начинают вывозить:
- печка стоит не с той стороны;
- горячей воды нет;
- шланга нет, чтобы гостя облить;
- нет комнаты отдыха, где можно 5 минут поспать между процедурами;
- нет шкафа для пяти сменных рубах — ходишь в одной "обоссанной", потому что стирать негде.
Я сейчас утрирую? Нет. Я это видел в десятках бань.
И самое главное: пармастер никогда не будет иметь профсоюза. У него нет денег лоббировать свои интересы. А у владельцев — есть. Поэтому, пока вы, пармастера, не начнёте себя ценить, вас будут использовать.
Как начать себя ценить? Арифметика мечты
Давайте посчитаем. Не в Красной Поляне, а по‑честному, среднероссийский городок.
Допустим, вы хотите через 3 года построить свою баню. Не бизнес-центр, а свою — 6×8, для себя и четырёх гостей. Пусть это будет 5 миллионов рублей.
3 года, 10 рабочих месяцев в году (два месяца — отпуск, болезни, форс-мажоры). Итого 30 месяцев.
5 000 000 ₽ ÷ 30 = 166 666 ₽ нужно откладывать или вкладывать ежемесячно.
Плюс жизнь: семья, еда, одежда. Ещё 100 000 ₽. Итого — 266 000 ₽ дохода в месяц.
Сколько дней в месяц вы работаете? 15? Хорошо. 20? Вы на стрессе. 25? Вы покойник, ходячий молодой красивый труп.
Поэтому берём за основу 15 дней. 266 000 ÷ 15 = 17 700 ₽ в день нужно зарабатывать.
Сколько процедур вы делаете в день? Три? Четыре? Давайте три, чтобы не убиться. 17 700 ÷ 3 = 5 900 ₽ с одной процедуры должно оставаться у вас в кармане.
А теперь вспомните, сколько вам платят владельцы. Чаще всего — 25–30% от стоимости процедуры. Значит, чтобы вы получили 5 900 ₽, процедура должна стоить около 20 000 ₽.
Есть у вас в городе часовые парные процедуры за 20 тысяч? Нет. А должны бы быть, если вы работаете качественно.
Кто виноват? Пармастер. Согласился работать за меньшие деньги. Согласился, что его труд стоит дешевле, чем хороший массаж. Хотя 90% успеха в парной делает сама баня, а вы — только 10%. Но вы же тянете на себе всё: жару, веники, ароматы, внимание.
Что делать? Три вопроса к себе
Прежде чем идти требовать с хозяина, ответьте себе на три вопроса. Лучше письменно, честно, без свидетелей.
- Что бы я купил, если бы у меня была волшебная карточка с неограниченным бюджетом, но всего 15 секунд?
Дом, машина, яхта, учёба детям? Запишите. - Чем бы я занялся, если бы мне не нужно было зарабатывать на хлеб?
Парил бы я бесплатно? Строил? Путешествовал? - Что я буду делать, если мне осталось жить 6 месяцев?
Деньги есть, болезней нет, работать необязательно. Чем?
Теперь найдите, что повторяется во всех трёх ответах. Это и есть ваша настоящая мечта. Она может быть неосуществимой — тем лучше. Она будет тянуть вас вперёд, как стрела, натянутая тетивой.
Когда мечта далеко, вы летите быстро. Никакой хейт, никакие проблемы не успевают в вас попасть. Как только вы начинаете жить от кредита до кредита — мечта исчезает, и вы останавливаетесь.
Владельцы бизнеса: пармастер — ваша лошадка, кормите её
Если вы хозяин бани и читаете это, запомните: пармастер — это не расходник. Это человек, который приносит вам 90% выручки с пара. И ему нужно:
- нормальная печка, управляемая;
- шкаф для 5–10 сменных рубах и сами рубахи (спецодежда);
- стиральная машина на территории;
- тихая комната для отдыха между процедурами;
- не китайские тапочки, а нормальные коралловые (они не скользят, не шумят, не промерзают).
Если вы этого не даёте — ваши лучшие мастера уйдут к соседу. Или просто перестанут стараться.
Вторая работа — ваш золотой парашют.
И последнее. Баня — это не весь ваш мир.
У вас 15–20 дней в месяц, когда вы не работаете в парной. Не надо их тратить на бессмысленный отдых. Ведите соцсети, учитесь монтировать видео, показывайте свои навыки в соцсетях: вырезаете наличники — покажите, готовите рыбу — запишите рецепт, делаете веники — снимите процесс.
Сегодня интернет позволяет иметь два, три, четыре источника дохода. Не кладите все яйца в одну корзину. Сломаете руку — и что? Подушка безопасности должна быть.
Вы умеете больше, чем махать веником. Поверьте в это.
Продолжение следует. В следующем выпуске — как правильно строить банное пространство под процедурный бизнес, чтобы оно работало на вас, а не вы на него.
А вы сколько берёте за свою процедуру? И хватает ли вам этого для жизни и реализации своей мечты? Пишите в комментариях честно — обсудим.
Подписывайтесь на канал «Живая баня», приходите на очные и заочные курсы Академии банного дела. И помните: если вы не цените себя — вас никто не оценит.