Свердловский Роспотребнадзор подвел гастрономические итоги 2025 года, местные производители молочки попали на 3,7 миллиона рублей. Из 83 тонн проверенной продукции 8,5% оказались «пальмовой сказкой» — вместо молочного жира в ход идут суррогаты.
Казалось бы, что может быть проще молока? Корова, бидон, упаковка. Но для некоторых Свердловских бизнесменов этот процесс превратился в настоящую алхимию. По данным регионального Роспотребнадзора, в 2025 году проверяющие взяли порядка 8,7 тысячи проб молочной продукции, и в 8,5% случаев лаборатории фиксировали, что перед ними не молоко, а химический эксперимент.
Молочка без просрочки: в Свердловской области навели порядок на прилавках магазинов
В ведомстве уточнили, фальсификация идет по двум фронтам. Во-первых — замена молочного жира дешевыми пальмовыми, соевыми или иными растительными маслами. Во-вторых, технический прогресс добрался и до молочки, в продуктах находят микробную трансглютаминазу (фермент, который сшивает белки, позволяя придать кусочку «резины» вид нормального сыра) и незаявленные консерванты. Иными словами, производители пытаются продлить жизнь продукту, забыв предупредить об этом покупателя.
В Роспотребнадзоре выслушают жалобы свердловчан на просрочку и некондицию
Всего за год было составлено 114 административных протоколов, а сумма штрафов перевалила за 3,7 миллиона рублей. В пресс-службе ведомства подчеркивают: вся «левая» продукция изъята из оборота.