Брускетта с лососем, авокадо и творожным сыром - закуска из хрустящего хлеба, нежного сыра, авокадо и красной рыбы. Подходит для завтрака, лёгкого перекуса или фуршета.
Рецепт
Ингредиенты (на 4 порции):
- хлеб - 8 ломтиков;
- творожный сыр - 150 г;
- авокадо - 1–2 штуки;
- копчёный или солёный лосось - 150 г;
- перец чёрный молотый - по вкусу;
- рукола - по вкусу.
Приготовление:
- Поджарить ломтики хлеба на сухой сковороде с двух сторон до румяности, остудить. Смазать каждый сыром.
- Нарезать мякоть авокадо и рыбу ломтиками, выложить на хлеб. Поперчить и украсить руколой.
Время приготовления: общее - 20 минут, активное - 20 минут.
Совет: чтобы авокадо не потемнел, всегда добавлять в него немного лимонного или лаймового сока. Для более выраженного вкуса можно добавить щепотку чили или каплю острого соуса - лосось хорошо сочетается с остротой. Можно использовать цельнозерновой хлеб - он придаст блюду дополнительную текстуру и пользу.
В рецепте брускетты с авокадо и творожным сыром вместо лосося можно использовать другую красную рыбу.
Также для приготовления брускетты подходят морепродукты, например, мидии или креветки.