Рецептов картофельного салата - множество. В моем главное - молодая картошка и много сметаны. У нас уже стали продавать молодую, поэтому срочно сделала этот салат.
картофель отварить в подсоленной воде. можно чистить, можно нет - я смотрю на то, насколько толстая шкурка. Остудить.
Сметана 18% - на 1 кг картофеля - около 400 мл сметаны. картошка ее впитывает, поэтому сметаны не жалеть.
2-4 ложки майонеза.
1 небольшая тертая на мелкой терке луковица. Нам главное получить сок от лука, а не сам лук.
половина тертого на мелкой терке маринованного или соленого огурца. Вот тут главное огурец, а не вода из него.
1 ч л уксуса (я использую беарнес ессенцию, но если не найдете, то уксус)
1/2 ч л порошка карри
соль, черный перец
1 ст л сладкой горчицы или немного порошка горчицы и немного сахару.
Зеленый нарезанный лук - горсть-2
Дрессинг смешать, вмешать в него картошку, нарезанную кубиками или кружками. Лучше дать немного постоять в холодильнике. Хорошо хранится 2 дня, на второй день добавить дресиинг из сметаны тк он может впитаться. Идеальный гарнир летом к сосискам на гриле, шашлыку и прочему