Ингредиенты
300 г филе свежей семги или форели
500 г картофеля
300 г помидоров
лук порей или репчатый (1 луковица)
150 г моркови
500 мл сливок (10–20%)
плавленный сырок ("Дружба")
соль
растительное масло
зелень по вкусу
Приготовление
Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке. Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками или брусочками. Семгу и плавленный сырок нарезать небольшими кусочками. Помидоры очистить от кожицы (чтобы кожица снялась легче, можно помидоры опустить на несколько секунд в кипяток), нарезать кубиками.
В кастрюле, на растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, обжарить. Добавить помидоры, слегка обжарить. Затем налить 1 литр воды, довести до кипения. Когда вода закипит, добавить картофель, немного посолить. Варить до готовности картофеля. Затем перетереть все в кастрюле (Можно в блендере) толкушкой для приготовления пюре. Затем добавить семгу и очень мелко нарезанный плавленный сырок.
Очень вкусно добавить немного красной икры или немного очищенных креветок. Следом влить сливки. Если необходимо, досолить по вкусу.
Варить 10-15 минут. Готовый суп посыпать зеленью.
Приятного аппетита!👩🍳