Найти Π² Π”Π·Π΅Π½Π΅

🚨 НовыС санитарныС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΅Π΄Ρ‹ с 1 сСнтября 2026

Π’ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡƒΡ‚Π°Π½ΠΈΡ†Ρ‹: ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΏΠΈΡˆΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΡŽΡ‚ всС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎ запрСтят ΡˆΠ°ΡƒΡ€ΠΌΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°Ρ„Π΅ Π² ΠΆΠΈΠ»Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠΌΠ°Ρ…. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ Π΄ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ. РоспотрСбнадзор ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π» сразу Π΄Π²Π° взаимосвязанных Π΄ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°: Π”ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ находятся Π½Π° стадии общСствСнного обсуТдСния. Если ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠΌΡƒΡ‚, Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ трСбования вступят Π² силу с 1 сСнтября 2026 Π³ΠΎΠ΄Π°. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‘Ρ‚ΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅: Β«Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… блюд, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ способом, доступ ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ΅Π½ Π±Π΅Π· Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ цСлостности ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… для Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ€ΠΎΠ·Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Π»ΠΈ для ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ потрСблСния ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ Π±Π΅Π· ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… дСйствий ΠΏΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Β» ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ: Π¨Π°ΡƒΡ€ΠΌΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π³Π΄Π΅ готовят ΠΏΡ€ΠΈ вас β€” Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π΄Π° Π½Π΅ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π° Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΈ продаётся Π½Π° мСстС приготовлСния. ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, Π³Π΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ салаты Π½Π° развСс β€” Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π²Π½Π΅ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²
ОглавлСниС

Π’ ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡƒΡ‚Π°Π½ΠΈΡ†Ρ‹: ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΏΠΈΡˆΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΡŽΡ‚ всС ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎ запрСтят ΡˆΠ°ΡƒΡ€ΠΌΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°Ρ„Π΅ Π² ΠΆΠΈΠ»Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠΌΠ°Ρ…. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ Π΄ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ.

πŸ“Œ О Ρ‡Ρ‘ΠΌ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ

РоспотрСбнадзор ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π» сразу Π΄Π²Π° взаимосвязанных Π΄ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°:

  1. ΠŸΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ тСкст Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… санитарных ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» (БанПиН 2.3/2.4...-26), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ замСнят Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ с 2021 Π³ΠΎΠ΄Π° .
  2. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΊ этим ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π» для ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Β«Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΅Π΄Ρ‹Β» .

Π”ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ находятся Π½Π° стадии общСствСнного обсуТдСния. Если ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠΌΡƒΡ‚, Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ трСбования вступят Π² силу с 1 сСнтября 2026 Π³ΠΎΠ΄Π°.

🍱 Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ «готовая Π΅Π΄Π°Β» ΠΏΠΎ вСрсии РоспотрСбнадзора

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‘Ρ‚ΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Β«Π˜Π·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… блюд, ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ способом, доступ ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ΅Π½ Π±Π΅Π· Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ цСлостности ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… для Ρ€Π΅Π°Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ€ΠΎΠ·Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Π»ΠΈ для ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ потрСблСния ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ Π±Π΅Π· ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… дСйствий ΠΏΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, Π·Π° ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Β»

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΈ:

  • ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ блюда β€” Π½Π΅ Π½Π° развСс, Π½Π΅ сыпучиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.
  • Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ способом β€” ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° цСлая, доступ Π±Π΅Π· Π΅Ρ‘ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ΅Π½ (Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌ, тСрмосварка).
  • РСализация Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΊΡ‚Ρ‹ Ρ€ΠΎΠ·Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Π»ΠΈ β€” ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ° Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…, супСрмаркСтах, Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… Π²Ρ‹Π΄Π°Ρ‡ΠΈ.
  • ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния β€” ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ сразу (ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ).

πŸͺ Кого это НЕ коснётся

Π¨Π°ΡƒΡ€ΠΌΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π³Π΄Π΅ готовят ΠΏΡ€ΠΈ вас β€” Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π΄Π° Π½Π΅ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π° Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΈ продаётся Π½Π° мСстС приготовлСния.

ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ, Π³Π΄Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ салаты Π½Π° развСс β€” Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π²Π½Π΅ рСгулирования, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅Ρ‚ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

ΠŸΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½ΠΈ со свСТСй Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ β€” Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚, это Π½Π΅ Β«ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ блюда» Π² ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ΠšΠ°Ρ„Π΅ ΠΈ рСстораны с обслуТиваниСм Π½Π° мСстС β€” ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ° происходит Π½Π° мСстС, ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π΅ трСбуСтся.

ΠšΠ°Ρ„Π΅ с доставкой β€” Ссли блюдо ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ способом, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚. Но Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ‹ β€” ΡƒΠΆΠ΅ Π΄Π°.

🏭 Кого это Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ коснётся

Dark kitchens, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ производят салаты, Ρ€ΠΎΠ»Π»Ρ‹, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρ‹ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π°Ρ… для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π³Ρ€Π΅Π³Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ β€” ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ продукция Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π° ΠΈ ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π² Ρ€ΠΎΠ·Π½ΠΈΡ†Ρƒ.

ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ†Π΅Ρ…Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…, фасовка салатов ΠΈ горячих блюд Π² Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠ½ΡƒΡŽ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ для ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠΈ Π² Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²ΠΎΠΌ Π·Π°Π»Π΅ β€” Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π² Π·ΠΎΠ½Π΅ рСгулирования.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΎΠ² (Π»Π°Π½Ρ‡Π΅ΠΉ), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² супСрмаркСтах β€” ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ всС ΠΊΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΠΎ ΡΡƒΡˆΠΈ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ»Π»ΠΎΠ² Π² Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ β€” Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ.

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ, Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ блюда для столовых ΠΈ школ (Π² ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅) β€” ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚, Ссли продукция ΠΈΠ΄Ρ‘Ρ‚ Π½Π΅ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π΄Π°Ρ‡Ρƒ, Π° Π² ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

🚫 Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ трСбования

1. Π—Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‚ Π½Π° Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΆΠΈΠ»Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠΌΠ°Ρ…

ΠŸΡƒΠ½ΠΊΡ‚ 8.3 ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚Π° прямо Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ прСдприятий ΠΏΠΎ производству Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π΅Π΄Ρ‹ Π² ΠΆΠΈΠ»Ρ‹Ρ… зданиях, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΆΠΈΠ»Ρ‹Π΅ этаТи. Если вашС производство находится Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ этаТС ΠΆΠΈΠ»ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ° β€” послС вступлСния ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ» Π² силу Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСльзя. НуТно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΅Π·ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ·ΠΎΠ½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стоящСС Π·Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅.

2. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ автоматизация

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡΡ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° 50%. Π ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ сокращаСтся, Π²Π½Π΅Π΄Ρ€ΡΡŽΡ‚ΡΡ автоматичСскиС Π»ΠΈΠ½ΠΈΠΈ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ, вСсового контроля, ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

3. ЖёсткиС Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ охлаТдСния ΠΈ хранСния

  • ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ послС Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ: Π΄ΠΎ 10Β°C Π·Π° 2 часа.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ: Π΄ΠΎ +1…+6Β°C, Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 4 часов.
  • ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅: Π² ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ Π·ΠΎΠ½Π΅ (Π΄ΠΎ 12Β°C), Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1 часа.
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚: Π½Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ 6Β°C.
  • Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚: Π½Π΅ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ -18Β°C.

4. Π£Π²Π΅Π΄ΠΎΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ РоспотрСбнадзора

Π’ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 Π΄Π½Π΅ΠΉ с ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π΄ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π» РоспотрСбнадзора ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π΄Π΅ΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ.

5. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ водоснабТСниС

Π Π°Π±ΠΎΡ‚Π° прСдприятия, Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Ρ‘Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊ систСмС водоснабТСния (с ΠΏΠΎΠ΄Π²ΠΎΠ·ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹), Π½Π΅ допускаСтся.

6. Π‘ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Ρ‹

ΠžΡ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 1 ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ вСсь срок годности + 48 часов.

7. Π£ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³Π΅Π½Π°ΠΌΠΈ

НуТна систСма управлСния Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³Π΅Π½Π°ΠΌΠΈ. Если Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ отсутствиС, Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Β«Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ слСдовоС содСрТаниС».

8. ВрСбования ΠΊ доставкС

Вранспорт Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ условия хранСния, для тСрмосумок Π½ΡƒΠΆΠ½Π° ΠΌΠΎΠΉΠΊΠ° ΠΈ дСзинфСкция.

πŸ“… Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ 24 ΠΌΠ°Ρ€Ρ‚Π° 2026 Π³ΠΎΠ΄Π°. ΠžΠ±Ρ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ обсуТдСниС продлится Π΄ΠΎ 15 апрСля. ПослС утвСрТдСния Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° вступят Π² силу с 1 сСнтября 2026 Π³ΠΎΠ΄Π°. Π£ бизнСса Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΄Π° Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

πŸ“Œ Как ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°

Если Ρƒ вас:

  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΄Ρƒ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π΄Π°Ρ‘Ρ‚Π΅ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŽ β†’ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚Π΅.
  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΄Ρƒ, ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ доставку β†’ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚Π΅.
  • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π°ΠΊΡƒΡƒΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‰ΠΈΠΊ для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния β†’ скорСС всСго, ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚Π΅.
  • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚Π΅ Π½Π° развСс (салаты, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°) β†’ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚Π΅.
  • Π’ΠΎΡ€Π³ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ с Π»ΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ киоска, Π³Π΄Π΅ готовят ΠΏΡ€ΠΈ вас β†’ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚Π΅.

πŸ“„ Π“Π΄Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠŸΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ Π½Π° regulation.gov.ru.

  • ID ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚Π°: ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎ 01/01/03-26/00145678
  • НазваниС: «О внСсСнии ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ Π² БанПиН 2.3/2.4...-26 "Π‘Π°Π½ΠΈΡ‚Π°Ρ€Π½ΠΎ-эпидСмиологичСскиС трСбования ΠΊ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ общСствСнного питания насСлСния"Β»

Π’Π°ΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свои замСчания ΠΈ прСдлоТСния Π΄ΠΎ окончания общСствСнного обсуТдСния.

🀝 Как ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‡ΡŒ

Если вашС производство ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ просто Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ измСнСниям, компания РОКАБ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ бизнСсу ΠΏΠΎ всСй России:

βœ… ΠžΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ для Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ (вСсы, ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‹ этикСток, 2D-сканСры, Π’Π‘Π”, ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½-кассы) β€” доставка Π² любой Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄.
βœ…
Настройка 1Π‘, iiko ΠΈ ΡƒΡ‡Ρ‘Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… систСм ΡƒΠ΄Π°Π»Ρ‘Π½Π½ΠΎ β€” ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ списаний.
βœ…
ΠšΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠΈ β€” подскаТСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ для вашСго Ρ‚ΠΈΠΏΠ° производства.

πŸ“ž 8-800-444-28-42
Заявка Π½Π° ΠΊΠΎΠ½ΡΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ†ΠΈΡŽ

НовыС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° вступят Π² силу с 1 сСнтября. Π£ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΄Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. НС ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅