Хинкали с тыквой из постного меню грузинского ресторанчика «Хочу Пури» по 110 ₽ за штуку. Взял четыре штуки.
В ресторане грузинской кухни встретить постное меню неудивительно. Грузия — христианская страна.
Приносят комплемент: грузинский хлеб пури с двумя соусами, из шпината и из свёклы. Хлеб тёплый, хрустящий. А вот соусы в этот раз были излишне жидкими. Хотя свекольный всё равно хорош.
Теперь про хинкали. Начинка: разваренная до плотного пюре тыква с луком и специями. Вкусно, пряно. В манты с тыквой для сочности добавляют ещё жир. Но тут хинкали постные. Поэтому жира нет.
Перед подачей рассказали легенду про то, что нужно выпить бульон из хинкали, не проронив ни капли. И загадать желание. Парадокс в том, что в поданных тыквенных хинкали бульона нет. Так что пришлось без желаний.
Постные блюда не оцениваю, но скажу вот что. Вкусно. И к ним, как бы еретиково это ни звучало, хорошо подойдёт дополнительный соус. Постоянно брать хинкали с такой начинкой брать не стал бы. Но раз-другой в год вполне можно для разнообразия.
И вот ещё что. Не бойтесь эти хинкали перчить. Хинкали перцем не испортишь, даже тыквенные.