Я всë ещë в поисках той самой идеальной заправки для этого салата.
Но вот эта неплоха, совсем неплоха. Опять же, если вы несколько раз сделаете этот салат, то поймете, хочется вам его досолить, или сделать заправку более пикантной или сладкой, это как с борщом, у каждого свой рецепт, свои нюансы. Пробуйте, то что готовите и всë получится. К тому же всегда можно сказать, что это ваше авторское прочтение.
Итак, возьмëм:
200 гр краснокочанной капусты
200 гр белокочанной капусты
1 среднюю морковь
1 зелёное кисло-сладкое яблоко (у меня не было и я взяла какое было)
1 небольшая красная луковица (я про неё забыла в этот раз)
Теперь заправка:
2 ст. л. майонеза
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. дижонской горчицы
1 ч.л. обычной горчицы, типа "Русской" или больше, если любите острое
1 ч.л. яблочного уксуса
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. сахара
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Обе капусты надо тонко нашинковать.
Красную
Белую
Морковь нарезать тонкой соломкой
Сложить всë в достаточно глубокую миску
Какое оно (она? они? ) красивое! Очень мне нравится!
В общем, сложить и хорошенько помять руками. Можно поручить это мужу или детям. Совместная готовка, она очень объединяет семью. И каждый чувствует себя причастным к чуду. Опять же, полезные эндорфины вырабатываются от почти мгновенного результата своего труда. Ешь и радуешься, и красивое (!) не забывайте! 😍 или только я еде радуюсь? Ну нет, ведь? 🥰
Помяли? Отодвиньте в сторону, пусть постоит немного, а сами нарежьте яблоко и лук тонкой соломкой.
Взбейте заправку, у меня есть чудесная баночка для этих целей, но можно и в мисочке смешать или в стакане.
Просто все смешайте до однородности, попробуйте. Выправьте вкус, если чего-то не хватает.
Вылейте заправку на смесь капусты и моркови, перемешайте, добавьте яблоки и лук, и снова перемешайте.
Я подаю этот салат к любому мясу, или даже к курице. Или вот со вчерашним кишем тоже хорошо получилось.
Накрывайте на стол и зовите своих ужинать.
Чтобы такого вечером приготовить?