В Ямальском районе пройдет гастрономический фестиваль «Ямальская строганина». На центральной площади Яр-Сале 4 апреля в 13:00 десять участников сойдутся в кулинарном поединке за звание лучших мастеров строганины, сообщила районная администрация. Конкурсантов оценят в трех этапах: строганина из сырого оленьего мяса, из рыбы и общая презентация блюд. Жюри определит двух победителей — мастеров по разделке оленины и рыбы, каждый из которых получит по 100 тысяч рублей. Гости праздника смогут попробовать традиционные ненецкие угощения. Рыба наряду с олениной занимает важное место в кухне коренных народов Севера. Ее употребляют свежепойманной, вялят, сушат и коптят.
В Ямальском районе пройдет гастрономический фестиваль «Ямальская строганина». На центральной площади Яр-Сале 4 апреля в 13:00 десять участников сойдутся в кулинарном поединке за звание лучших мастеров строганины, сообщила районная администрация.
Конкурсантов оценят в трех этапах: строганина из сырого оленьего мяса, из рыбы и общая презентация блюд. Жюри определит двух победителей — мастеров по разделке оленины и рыбы, каждый из которых получит по 100 тысяч рублей. Гости праздника смогут попробовать традиционные ненецкие угощения.
Рыба наряду с олениной занимает важное место в кухне коренных народов Севера. Ее употребляют свежепойманной, вялят, сушат и коптят.