Снова делюсь рецептом квашеной капусты. Примерно два года назад я уже писала, как обычно её готовлю. Но недавно сестра угостила своим вариантом, вкус очень впечатлил, сразу попросила рецепт и на днях сделала себе одной целую баночку полезной закуски.
Это самый удачный вариант из всех, что мне доводилось пробовать, здесь, кажется, главный секрет в финальном этапе. Рецепт 👇
📝 Ингредиенты:
• Капуста — 1 вилок
• Морковь — 2 шт.
• Вода — 2 л
• Соль — 3 ст. ложки
• Сахар — 2 ст. ложки
• Специи — по вкусу
👩🍳 Приготовление:
Нашинкуйте капусту. Морковь натрите на крупной тёрке. Смешайте овощи, слегка разомните руками и плотно уложите в стеклянную банку. Поставьте её в глубокую миску.
Приготовьте рассол: вскипятите 2 литра воды с солью (3 ст.л.) и сахаром (2 ст.л), специи по вкусу, я добавляла только душистый перец. Залейте содержимое так, чтобы жидкость доходила до края и немного переливалась.
Оставьте банку открытой на 2 суток. Периодически прокалывайте содержимое длинной палочкой до дна, чтобы выходил воздух - это предотвратит появление горечи.
На третий день слейте жидкость в отдельную посуду, добавьте 2 столовые ложки сахара, перемешайте и снова залейте капусту.
Закройте крышкой и уберите в холодильник. Потом жарим картошечку и соблюдаем вкусно пост🤤
#квашенаякапуста #домашниерецепты #заготовки #вкуснодома #простыерецепты