В чем секрет сочной шаурмы? В первую очередь в курице! А точнее, в той части птицы, которую вы используйте. Брать только грудку — затея не самая лучшая. Это мясо, как ни крути, отличается сухостью, и никакой соус тут не спасет. Решение — смешивать белое куриное мясо с темным или просто брать только темное. Мясо с бедрышек как раз подойдет. Попробуйте сами и почувствуйте разницу :)
Вес готового блюда на 2 персоны: 700 г
Готовить: 15-20 мин.
Ингредиенты
- филе куриного бедра (кусочки) 300 гр.
- мексиканские специи для тако 1 ч.л.
- лаваш тонкий 4 шт.
- паприка 1 ч.л.
- яйцо куриное 1 шт.
- сезонные помидоры 2-3 шт.
- огурцы 1-2 шт.
- лук красный 1 шт.
- салат Айсберг 75 гр.
- майонез 75 гр.
- сметана 20% 100 гр.
- куркума 1/4 ч.л.
- чеснок 1 зуб.
- сладкий соус чили 10 гр.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
1 зуб. чеснока нарежьте мелко. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. По желанию курицу порежьте на более мелкие кусочки. Обжарьте кусочки курицы, паприку, специи Тако, соль, перец и половину чеснока 2-3 мин. на сильном огне. Убавьте огонь до среднего. Готовьте 5-7 мин., помешивая. Затем немного остудите курицу.
Шаг 2
Приготовьте соус. В глубокой миске соедините сметану, майонез, куркуму, оставшийся чеснок и сладкий соус Чили. Разбейте яйцо над миской и отделите желток от белка. Добавьте желток к соусу. Белок Вам не понадобится. Перемешайте.
Шаг 3
Помидоры нарежьте тонкими кольцами. Огурцы нарежьте тонкой соломкой. Лук нарежьте мелко. Лаваш смажьте соусом. Выложите помидоры, огурцы, лук, салат Айсберг и курицу. Подверните лаваш сначала снизу, затем с боков. Заверните шаурму полностью. Повторите то же с оставшимся лавашом.
Шаг 4
Разогрейте сухую сковороду. Выложите шаурму на сковороду. Прогревайте по 1-2 мин. с каждой стороны. Подавайте сразу же.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома