Очень простенький рецепт очень вкусного и ароматного блюда. В нем отлично сочетаются два вида капусты и копченые колбаски, а добавление щепотки тмина делает его немного пряным и интересным. Наслаждайтесь, друзья.
Понадобится:
- 300г белокочанной капусты,
- 300г квашеной капусты,
- 1 головка репчатого лука,
- 2 подкопченые сосиски,
- 100г копченой колбасы,
- масло растительное по вкусу,
- зеленый лук по вкусу,
- соль по вкусу,
- семена тмина по вкусу,
- перец черный молотый по вкусу.
Приготовление:
1. Лук очистить и мелко нарезать.
2. Квашеную капусту хорошо промыть и отжать от лишней жидкости.
3. Белокочанную капусту нашинковать произвольно.
4. Сосиски и колбаски нарезать средними кружочками толщиной 6-8мм.
5. Нарезанный лук обжарить до прозрачности в хорошо разогретом казане с добавлением растительного масла.
6. Далее добавить к луку квашеную капусту и жарить около 10мин. В конце обжаривания добавить щепотку тмина и все хорошо перемешать.
7. Затем туда же выложить нарезанные сосиски и колбаски и жарить их до тех пор, пока они немного не подрумянятся. Можно поджарить их на отдельной сковороде и потом выложить в общий казан.
8. После этого выложить в сковороду белокочанную капусту. Посолить, поперчить, еще раз все хорошо перемешать и жарить все до готовности капусты. Если у капусты есть жесткие прожилки, то можно добавить немного воды и потушить капусту под крышкой до тех пор, пока она не станет мягкой и остатки воды не выпарятся.
9. Зеленый лук мелко нарезать и посыпать им готовое блюдо.
Приятного аппетита!