В рамках пищевого мониторинга в испытательной лаборатории Омского филиала Центра оценки качества агропромышленного комплекса был исследован образец замороженной печени цыплёнка-бройлера.
В результате анализа специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы установили превышение содержания лекарственного препарата – динитрокарбанилида, норма которого установлена Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» – не более 0,2 мг/кг.
Информация об этом факте направлена в территориальное Управление Россельхознадзора по Омской области для принятия мер реагирования.
Справочно:
Динитрокарбанилид – ветеринарный препарат из группы кокцидиостатиков, который используется в птицеводстве для профилактики и лечения паразитарных заболеваний. Он стимулирует среднесуточный прирост массы тела и улучшает иммунитет животных и птиц.
Перед забоем птицы, проходившей лечение с применением данного препарата, необходимо дождаться выведения антибиотика из организма, так как наличие остаточного количества динитрокарбанилида не должно превышать установленные нормы.
Частое употребление мясных продуктов с содержанием кокцидиостатиков может привести к дисбактериозу, снижению иммунитета и появлению аллергических реакций. Поэтому для обеспечения пищевой безопасности потребителей в продукции проводится лабораторный контроль остаточных количеств антибиотиков.