Разрушение микробиома ультрапереработанными продуктами Кандидат медицинских наук, доцент кафедры госпитальной педиатрии Пироговского университета Ольга Тарасова объяснила, почему ультрапереработанные продукты наносят серьёзный вред микрофлоре кишечника и
всему организму.
Термин «ультрапереработанные продукты» появился благодаря бразильским исследователям из Университета Сан-Паулу, которые разработали систему классификации продуктов питания NOVA. Она делит всю
еду на четыре группы в зависимости от степени промышленной обработки.
Ультрапереработанные продукты — это промышленные формулы, созданные на заводах. Они содержат ингредиенты, которые не встречаются в домашней кухне: гидрогенизированные масла,
модифицированные крахмалы, изоляты белков, а также множество добавок — эмульгаторы, загустители, красители, ароматизаторы, подсластители, консерванты.
Главная особенность такой еды — она создана, чтобы быть гипервкусной, вызывать желание есть снова и снова. При этом в ней
практически нет ничего полезного: много сахара, соли и насыщенных жиров, но мало клетчатки, витаминов и минералов.
Такая диета приводит к дисбалансу кишечной микрофлоры, снижению разнообразия полезных бактерий и увеличению проницаемости кишечной стенки. В результате нарушается обмен
веществ, повышается риск ожирения, диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и даже депрессии. Эксперт призывает минимизировать потребление продуктов глубокой переработки и отдавать предпочтение
цельной, минимально обработанной пище.
Фото: Соцсети
Читать на сайте: http://iznanka.news/articles/Interesnoe/Razrushenie-mikrobioma-ultrapererabotannymi-produktami.html