Специалисты ЦОК АПК передали информацию об этом в межрегиональное Управление Россельхознадзора для принятия необходимых мер реагирования.
Как сообщили в ведомстве, бактерии группы кишечной палочки были обнаружены при исследовании в 2 пробах тушки птицы и 4 пробах фарша. Это говорит о несоблюдении санитарно-гигиенических правил при производстве или транспортировке, нарушении срока годности или температурного режима. Такая продукция может вызвать пищевое отравление.
Всего с начала 2026 года в рамках производственного контроля в лабораторию регионального филиала ЦОК АПК на проверку поступило 52 образца куриного мяса и субпродуктов птицы от местных птицефабрик.
«Мы анализировали образцы бедра, крыла, тушки, субпродуктов (печень, желудки, сердце, кожа), фарша курицы, – говорит начальник отдела микробиологических исследований Наталья Гордеева. – При этом провели более 1,6 тыс. исследований на соответствие техническим регламентам».
По состоянию на 23 марта специалисты проверили органолептические, микробиологические и физико-химические показатели мясной продукции, остаточное количество антибиотиков тетрациклиновой группы, пестицидов, наличие ГМО, токсичных элементов и других вредных веществ.
Специалисты подчеркивают, что подобное исследование позволяет предотвратить продажу некачественной и небезопасной продукции.