Если честно, я уже не помню, когда пробовала последний раз вкусный «Черный лес». В Испании, его делают очень сухим (тут вообще напряженка с десертами), и каким-то безвкусным. Но недавно я купила, о чудо, замороженную вишню. У нас тут вишня почему-то не очень популярная ягода. И решила сделать торт сама! Сохраняйте рецепт!
ТОРТ ЧЕРНЫЙ ЛЕС
Для коржей:
- Яйца 5 шт
- Сахар 170 г
- Мука 100 г
- Крахмал 50 г
- Какао 30 г
- Растительное масло 100 г
- Сода 0,25 чайной ложки
Для крема:
- Сливки жирные - 1 л
- Сахар- 200 г
- Какао - 2 чайные ложки
Для начинки:
- Замороженная вишня 400 г
- Сахар 100 г
Для украшения
- Шоколад 50 г
Способ приготовления:
Все сухие ингредиенты (кроме сахара) для коржей смешать венчиком, предварительно просеяв через сито. Взбить яйца с сахаром до густой пены. Добавьте растительное масло, взбейте. Венчиком вбейте сухие продукты. Выстелите форму бумагой для выпечки. Выложите тесто, в духовку на 180 градусов на 40 минут.
Приготовьте вишню. Разогрейте с сахаром и прокипятите 3 минуты. Вишни вытащите и отложите, сок слейте в отдельную тару.
Выключите духовку, не открывая крышку. Через 10 минут открыть, торт не доставать. Через 10 минут достать торт и оставить до полного остывания. Разрежьте на три коржа, пропитайте каждый корж соком.
Взбейте сливки с сахаром до твердых пиков, венчиком вмешайте какао.
Выложите сливки на корж, сверху вишни, корж, сливки, сверху вишни, корж, обмажьте торт сливками, украсьте оставшимися вишнями и шоколадной стружкой (потрите нехолодный шоколад на крупной терке).
Наслаждайтесь! Такого торта вы не попробуете нигде!