* В отзыве сохранены авторский стиль и пунктуация
Хочу написать про колбасу полукопченую «Краковскую» от «Ермолино». Я вообще к колбасе отношусь спокойно, без фанатизма, но иногда очень хочется чего-то вкусного, ароматного, такого, чтобы и на бутерброд положить, и в салатик какой приспособить. Вот как раз эта колбаса мне очень понравилась, поэтому и решила поделиться впечатлением.
Покупала я ее без особых ожиданий, просто захотелось именно «Краковской». Все-таки это колбаса с характером, не вареная, не безвкусная. У нее свой аромат, свой вкус, своя структура. И надо сказать, у «Ермолино» она получилась очень достойная.
Сразу понравилась: и внешне красивая, и на срезе аккуратная, видны те самые узнаваемые кусочки шпика, но все выглядит аппетитно, не отталкивающе. Когда только вскрываешь и нарезаешь, уже чувствуется этот аппетитный аромат на всю кухню. Сразу понимаешь, что колбаса вкуснейшая.
На вкус она по праву хороша. Насыщенная, ароматная, с характерной пряностью. Мне как раз нравится, когда в таких продуктах чувствуется не просто соль и мясо, а именно специи, чтобы был интересный вкус. Здесь это есть. Чувствуется пряный оттенок, но без резкости, все в меру. Вкус мягкий, гармоничный, но при этом яркий.
Отдельно хочу сказать про жирность. Ну, конечно, всем понятно, что «Краковская» — не диетическая история. Шпик в ней есть, и это нормально, в этом даже ее изюминка. Но все же по сравнению с некоторыми подобными колбасами, эта мне показалась не такой уж и жирной. Бывает, купишь колбасу, а она настолько тяжелая, что потом даже не хочется. Здесь такого нет.
Больше всего мне нравится есть ее с черным хлебом. Вот это, на мой взгляд, идеальное сочетание. И особенно хорошо она идет в горячих бутербродах. Я делаю с сыром, причем беру нежирный, легкий сыр (тоже от «Ермолино»), и он очень хорошо здесь сочетается. В итоге бутерброды выходят не такими тяжелыми и жирными, как могли бы быть, но при этом очень аппетитными. Честно скажу, улетают такие бутерброды, как пирожки.
Такая колбаса хороша не только в горячем виде, но и просто в нарезке. Можно и на завтрак, и на перекус, и к приходу гостей поставить на стол. Смотрится она красиво, пахнет приятно, на вкус тоже не подводит. Рекомендую попробовать тем, кто любит такие классические, добротные колбасы.