Если все кухонные шкафы забиты кастрюлями, это очень сильно раздражает: сложно найти и достать из потайного местечка подходящую. К тому же каждую кастрюлю приходится содержать в чистоте, а это отнимает много времени и сил. Если кастрюль мало, готовить некомфортно: рацион беднеет из‑за отсутствия нужной помощницы.
Мы подготовили чек‑лист комфортного набора кастрюль — с учётом бюджета и личных предпочтений. Выбирайте только то, что действительно нужно вам.
Минимальный набор
Подойдёт тем, кто только обустраивает кухню или нечасто готовит сложные блюда. Такой набор не ударит по кошельку и займёт минимум места.
- Маленькая кастрюля (1,0 л) или ковшик (1,5 л). Пригодится, чтобы:
отварить яйца;
приготовить детскую кашу;
замесить блинное тесто;
сварить кисель или соус. - Средняя кастрюля (2,0–3,0 л). Незаменима для ежедневного приготовления:
гарниров;
супов;
соусов. - Большая кастрюля (4,0–5,0 л). Нужна для:
первых блюд;
рагу.
Такой минимальный набор покрывает большинство кулинарных задач — от супа до десерта.
Комплект кастрюль под предпочтения
Возьмите базовый набор и постепенно дополняйте его по мере необходимости и в рамках бюджета. Не нужно сразу покупать всё — ориентируйтесь на свои кулинарные привычки.
Примеры дополнений:
- Объёмная кастрюля (6,0-8,0л) — если у вас большая семья или вы любите принимать гостей. Пригодится для холодца, больших порций супа или компота.
- Кастрюля для заготовок (9,0–30,0 л) — идеальный вариант для консервации дачного урожая или лесных даров.
Специфические варианты
Добавляйте такую посуду только если регулярно готовите соответствующие блюда — не стоит покупать «на всякий случай».
- Кастрюля‑жаровня — если часто готовите блюда с предварительной обжаркой. Ищите модели с антипригарным покрытием и толстым дном.
- Мантоварка — для поклонников здорового питания. Позволяет:
готовить несколько блюд на пару одновременно (в секциях);
использовать нижнюю кастрюлю отдельно — для супов, гарниров, компотов. - Казан (3,5–7,0 л) — отличный выбор для любителей плова, шурпы, рагу или тушёного мяса.
Как выбирать с умом: советы по бюджету
- Начните с минимума. Купите базовый набор из 3–4 кастрюль. Этого достаточно для большинства блюд.
- Докупайте постепенно. Если поняли, что вам не хватает какой‑то специфической посуды (казана, мантоварки и т. д.), покупайте её отдельно.
- Сравнивайте цены. Посмотрите варианты в разных магазинах, чтобы найти более выгодный вариант.
- Учитывайте материал:
алюминий — дёшево, но может реагировать с кислыми продуктами;
алюминий с антипригарным покрытием — средний бюджет, но требует бережного обращения;
нержавеющая сталь — средний ценовой сегмент, долговечно. - Проверяйте совместимость с вашей плитой (индукция, газ и т. д.).
- Не гонитесь за количеством. Лучше одна качественная кастрюля, чем три дешёвых аналога.
Итак, оптимальный набор кастрюль зависит от:
- размера семьи;
- разнообразия меню;
- частоты приёмов гостей;
- вашего бюджета.
Главное правило: не покупайте посуду «про запас» — ориентируйтесь на реальные потребности. Выбирайте то, с чем удобно работать именно вам, и дополняйте набор постепенно, по мере необходимости. Так на кухне будет порядок, а блюда — радовать близких!
А сколько кастрюль на вашей кухне?