Как быстро засолить скумбрию за два часа Соленая скумбрия – это не только вкусный, но и универсальный продукт. Она может стать полноценным обедом или ужином, если подать её с гарниром, а также изысканным ингредиентом для салата или закуски. Засолить скумбрию дома легко, и вы будете уверены в её качестве. Если вам нужен простой и быстрый способ засолить скумбрию, этот рецепт для вас. Рассол можно приготовить заранее, пока размораживается рыба. Ингредиенты: Приготовление:
Как быстро засолить скумбрию за два часа
Соленая скумбрия – это не только вкусный, но и универсальный продукт. Она может стать полноценным обедом или ужином, если подать её с гарниром, а также изысканным ингредиентом для салата или закуски. Засолить скумбрию дома легко, и вы будете уверены в её качестве.
Если вам нужен простой и быстрый способ засолить скумбрию, этот рецепт для вас. Рассол можно приготовить заранее, пока размораживается рыба.
Ингредиенты:
- Скумбрия – 1 шт.
- Репчатый лук – 3 шт.
- Вода – 1 л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 3 ст. л.
- Черный перец горошком – 10–12 шт.
- Лавровый лист – 2–3 шт.
- Кориандр – 1 ч. л.
- Растительное масло – 4 ст. л.
- Уксус столовый – 2 ст. л.
Приготовление:
- Приготовьте рассол: в кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, перец горошком, лавровый лист и кориандр. Доведите до кипения, помешивая, чтобы соль и сахар растворились. Снимите с огня и оставьте остывать.
- Подготовьте лук: очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Выложите в глубокую миску, добавьте немного соли, сахара, растительное масло и уксус. Перемешайте и оставьте мариноваться до подачи.
- Подготовьте рыбу: вымойте скумбрию, удалите голову и внутренности. Нарежьте тушку порционными кусочками.
- Засолите рыбу: выложите рыбу в контейнер с крышкой и залейте рассолом. Прикройте крышкой и уберите в холодильник на 2 часа.
- Подавайте: готовую скумбрию обсушите и выложите на тарелку. Дополните маринованным луком и подавайте к столу.