Сегодня мы расскажем, почему этот незамысловатый и питательный продукт удостоился собственного праздника, поделимся рецептом и напомним, чем полезен куриный окорочок – частый гость на наших столах.
Немного истории
24 марта 1990 года президенты СССР и США – Горбачек и Буш, подписали договор о поставках в Россию замороженных куриных окорочков – так называемых «ножек Буша». Долгое время в силу низкой цены и доступности это был очень популярный у россиян продукт. Позднее году наша страна перестала нуждаться в заморских окорочках, но «шутливый» День окорочка прижился.
Чем полезны куриные окорочка в нашем рационе?
Куриные окорочка – ценный мясной продукт, который содержит много полезных веществ. В 100 граммах продукта около 180–210 калорий, 17,5–18,5 граммов белка и 12–14 граммов жира.
Этот продукт богат витаминами группы B, особенно B3, B6 и B12, которые поддерживают работу нервной системы и участвуют в энергетическом обмене. В куриных окорочках много минералов: селена, фосфора, цинка и железа. Селен помогает бороться с окислительным стрессом, а фосфор укрепляет кости и зубы. Железо из куриного мяса усваивается лучше, чем из растительных источников, что важно для профилактики анемии.
Куриные окорочка особенно полезны для спортсменов, детей, пожилых людей и тех, кто восстанавливается после болезни, так как содержат легкоусвояемый белок, необходимый для роста и восстановления тканей. Людям с заболеваниями печени, почек и подагрой следует употреблять этот продукт с осторожностью. Также нужно учитывать возможность индивидуальной непереносимости.
Рецепт – добавим нотку изысканности
Предлагаем сегодня приготовить окорочка в честь их праздника немного необычным образом – в апельсиновом маринаде.
Ингредиенты: крупные куриные окорочка – 2 шт., апельсин – 1 шт., масло постное – 1 ч.л., соевый соус – 1 ст.л., уксус белый винный – 1 ч.л., готовая приправа для курицы — 1 ч.л. Соль, перец – по вкусу.
С куриных окорочков обрезаем лишний жир, добавляем соль и перец по вкусу, приправу для курицы, постное масло, уксус, соевый соус. Апельсин разрезаем на две части, убираем косточки, выдавливаем сок. Маринуем окорочка 30 минут, периодически помешивая. Далее перекладываем окорочка в форму для запекания, ставим ее в разогретую до 180 градусов духовку на 40-60 минут. Каждые 10 минут смазывайте окорочка маринадом с помощью силиконовой кисточки. Куриное мясо получается нежным, сочным и невероятно вкусным. Приятного аппетита!
Светлана Волкова
Post tags: