Добрый день, друзья. Меня зовут Роман Ханзо (литературный псевдоним). Я писатель, публицист, а так же человек, который много лет изучает Японию. Японскую историю, культуру, единоборства и – японскую кухню. Как следует из названия блога, речь в нём пойдёт именно о японской кухне. Бытует мнение, что японские блюда сложны в приготовлении. Это не так. Как и в любой другой кухне планеты, в японской кухне есть как сложные в приготовлении блюда, так и простые, доступные даже для самого неумелого, или ленивого домашнего повара. В блоге речь пойдёт именно о тех японских блюдах, которые легко приготовить на любой российской кухне, и не требующие каких-то редких ингредиентов. Так же, для любителей аниме, в блоге будут появляться блюда от повара Сомы!
И так, начнём!
Тема: Насколько древней является японская кухня?
После второй мировой войны, победители в лице американцев, начали унижать японскую историю, дабы внушить японцам, что они не являются потомками цивилизации более чем с десяти тысячелетней историей. «Историки» из США, утверждали (и продолжают утверждать), что подобная древность происхождения Страны восходящего солнца всего лишь миф, а на самом деле, история Японии гораздо короче. В чём же причина подобных утверждений? Как ни странно, в самих американцах. США – страна с достаточно короткой историей, государство, без основополагающей нации, как говорится – без роду без племени. И поэтому, понимая свою ущербность в этом плане, они стараются унизить другие нации, переписывая историю. А как же иначе? Ведь США, это град на холме! Светлые эльфы! Хозяева мира, которые ведут всю планету к «Светлому будущему», при этом, попутно убивая миллионы людей (вспомните Вьетнам). Как же им возвыситься, доказать свою исключительность? Один из путей – переписывание истории других стран.
Но, что на эту тему нам расскажет наука археология в плане японской кухни?
Готовить на огне жители японских островов по данным археологов начали около десяти тысяч лет назад. В те далёкие времена, японцы питались рыбой, моллюсками, мясом различной дичи, различными растениями, орехами. Удивительно, но, как утверждают учёные, уже тогда, островитяне без проблем готовили ядовитую рыбу Фугу. Немного позднее, жители островов научились коптить мясо, и хранить его в земляных холодильниках, глубиной от трёх метров.
Уже в пятом веке до нашей эры, японцы начали осваивать земледелие, выращивая зелёные бобы, просо, тыкву, и некоторые другие сельскохозяйственные культуры.
Примерно две с половиной тысячи лет назад, жители японских островов освоили выращивание риса, который стал основой японской кухни.
Как-то так, дорогие мои! Куда уж там американцам, с их скудной историей.
Жду от вас интересные рецепты японской кухни! Обещаю, что по мере возможностей, буду их пробовать готовить. Так же напоминаю, что в блоге будут рецепты из известных аниме!
Дорогие друзья, я за плюрализм мнений, но – будьте вежливы, пожалуйста. Хамские комментарии, комментарии с ненормативной лексикой, комментарии, не относящиеся к теме статьи - буду удалять нещадно!
Ваш Ханзо.