📝Ингредиенты:
(на 8 порций)
- Мука 500 г
- Вода (теплая) 250 мл
📝Ингредиенты:
(на 8 порций)
- Мука 500 г
- Вода (теплая) 250 мл
- Фарш мясной 600 г
- Лук репчатый 2-3 шт.
- Картофель 2 шт.
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
- Специи (зира, перец) по вкусу
🔥 Приготовление:
- Растворите соль в теплой воде и постепенно всыпайте муку, замешивая плотное и эластичное тесто. Сформируйте из него шар, накройте полотенцем и оставьте «отдыхать» на 20–30 минут.
- Для начинки мелко нарежьте лук и сырой картофель кубиками, смешайте их с фаршем. Добавьте соль, зиру и молотый перец, затем тщательно перемешайте массу.
- Разделите тесто на части, скатайте их в колбаски и нарежьте небольшими кусочками. Каждый кусочек обваляйте в муке и тонко раскатайте в лепешку.
- Выложите начинку в центр лепешек и сформируйте манты: соедините края к середине, а затем защипните их по бокам.
- Разогрейте сковороду с маслом и выложите манты на расстоянии друг от друга. Обжаривайте на сильном огне до появления золотистой корочки на дне изделий.
- Влейте в сковороду кипяток так, чтобы вода закрывала манты почти до половины. Накройте крышкой и томите на минимальном огне около 40 минут до полного впитывания воды.
- Готовое блюдо полейте растопленным сливочным маслом или подавайте со свежей сметаной.
Приятного аппетита!!!