Жареные пирожки с картошкой получаются очень мягкими, вкусными. Можно готовить с любой начинкой. Рецепт простой, попробуйте приготовить для своих близких.
Ингредиенты:
Количество порций - 13-15 шт.
Для теста:
Вода теплая - 1 стакан (объем стакана - 250 мл)
Дрожжи сухие - 1 ч.л.
Растительное масло - 4 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Мука - 3 стакана (объем стакана - 250 мл)
Для начинки:
Картофель - 4-5 шт. (среднего размера)
Лук - 1-2 шт. (среднего размера)
Растительное масло - 4 ст.л.
Соль - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Жареные пирожки с картошкой. Приготовление:
1. В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты: 2 стакана муки, сухие дрожжи, сахар и соль.
2. Делаем в муке углубление и добавляем растительное масло. Далее вливаем стакан тёплой воды и перемешиваем.
3. Затем начинаем постепенно всыпать оставшуюся муку и замешиваем тесто, сначала в миске, а затем перекладываем его на стол, посыпанный мукой, и продолжаем месить руками. Муки может потребоваться немного больше или меньше: тесто не должно липнуть к рукам, но и не быть слишком крутым.
4. Накрываем тесто плёнкой и убираем в тёплое место на 20–30 минут, чтобы оно подошло.
5. Пока тесто поднимается, чистим, моем и режем картофель на одинаковые дольки. Заливаем водой и варим на небольшом огне 25–30 минут, за 5-10 минут до готовности добавляем соль.
6. Чистим лук и нарезаем его мелким кубиком. Разогреваем сковороду, наливаем примерно 4 ст. л. растительного масла и выкладываем лук. Жарим его до золотистого цвета.
7. Когда картофель сварится, сливаем воду, разминаем его в пюре, добавляем жареный лук с маслом и хорошо перемешиваем. Начинка готова.
8. Тесто подошло, обминаем его и начинаем лепить пирожки. Делим тесто на небольшие кусочки одинакового размера.
9. Формируем из них шарики, при необходимости подсыпая немного муки. Раскатываем шарики в лепёшки толщиной примерно 5 мм.
10. В центр каждой лепёшки выкладываем столовую ложку начинки и тщательно скрепляем края.
11. Выкладываем пирожки на хорошо разогретую сковороду с достаточным количеством растительного масла. Жарим на среднем огне до румяной корочки с каждой стороны. Готовые пирожки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
Видео-рецепт приготовления этих жареных пирожков с картошкой можно посмотреть здесь: https://vkvideo.ru/video-235025444_456239044
Жареные пирожки с картошкой получаются очень мягкими и вкусными. Начинка может быть любая.
Друзья, если вам понравился рецепт, поделитесь, пожалуйста, своими впечатлениями! Пишите комментарии, ставьте лайки и делитесь этим рецептом с друзьями. Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты! 🤗❤️ https://dzen.ru/id/6612c3819c7e2d240748da5f?share_to=link
Спасибо большое за визит! Готовьте на здоровье и с удовольствием, приятного аппетита!
#пирожкискартошкой #жареныепирожки #пирожкирецепт #жареныепирожкискартошкой #простыепирожки #вкусныепирожки #рецепты #домашняяеда #выпечка #кулинария #готовимдома #вкусныерецепты