Международная группа ученых пришла к выводу, что комбуча оказывает благотворное влияние на обмен веществ. Результаты их работы опубликованы в журнале Food & Function.
Специалисты провели эксперимент с участием 36 взрослых людей, среди которых часть испытуемых имела нормальный индекс массы тела, а другая – страдала ожирением. В течение 8 недель добровольцы ежедневно пили по 200 миллилитров ферментированного напитка.
По итогам анализа данных выяснилось, что при избыточном весе комбуча способствовала повышению активности гена ADIPOQ, играющего важную роль в регуляции чувствительности к инсулину и обмена жиров. Кроме того, снижались маркеры воспаления и окислительного стресса.
Согласно предположениям ученых, положительный эффект комбучи обусловлен высоким содержанием полифенолов – антиоксидантов, которые образуются в процессе ферментации напитка. Эти соединения помогают нормализовать метаболические показатели.
Ранее исследователи из США установили, что нерегулярный режим сна повышает риск гипертонии на 71%.